1 先把糯米放在清水里泡一晚上，第二天取出沥干多余的水份。2 把糯米上锅蒸熟，就如同我图中一样铺平。3 ，先在锅里加入清水，然后铺好糯米后，盖上锅盖，现在就可以蒸了。4 等到糯米蒸熟，揭开锅盖晾凉至常温。5 把糯米从锅里取出，放在干净的碗里。加入380毫升冷开水。6 把米粒弄得松散后，加入5克甜酒...
12 将甜曲水和剩余的凉白开水倒入温热的糯米饭中，戴上一次性手套将糯米饭分离，粒粒分明，避免结块。13 混合均匀后压实，在中心挖一个洞，在洞的周围和糯米表面上再撒少许甜酒曲 14 覆上保鲜膜，套个袋子放置在温暖处 15 等待36小时，直到中心孔充满米酒 16 酿出好多米酒，自己做的醪糟甜甜的，口感清新，没什...
醪糟(糯米酒)的做法 1.准备食材: 2.糯米先用清水冲淘两遍洗净浮灰 3.再放入盖住米两指高的水泡两个小时左右 4.这时锅中烧水 5.无油无生水的盆里放入适量的白糖 6.把烧开的水倒进去,化开白糖 7.锅中放入篦子和笼布,重点:不能有油 8.把糯米均匀的铺在上面 13.把糖水淋上去 14.用无油干净的筷子搅拌...
1/4糯米浸泡一夜,沥干水份,甜酒曲捻碎,备用 2/4糯米放入平底锅隔水蒸25分钟 3/4糯米饭蒸熟了,拿出来,用冷开水浇透,便于降温,使糯米零零散散就可以,不粘手为好,加入甜酒曲,拌匀,放入容器,压平,放进保温箱发酵,3天为好 4/4糯米有出水,就发酵好了,拿出来,装进密封的容器,放一星期就可以使用 小贴士...
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了 2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面 然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也...
自己在家就能做出美味醪糟甜酒酿,按我这个方法零失误,从来没失败过,有糯米和大米两种,可根据自己方便程度来选择。 糯米醪糟做法: 1、糯米提前浸泡三小时以上或提前一晚上浸泡。 2、浸泡好的糯米放在蒸锅里,上面戳上几个洞,这样受热均匀,水开上气后蒸30分钟。 3、蒸好的糯米取出来放到有一点点温度的时候,加入酒曲...
自己做的吃着总是放心些,于是开始自制甜酒酿…… 糯米甜酒酿(醪糟)的用料 糯米甜酒酿(醪糟)的做法 步骤1 糯米500克(我家的酸奶米酒机是一升容量)在水(自来水就可以)中浸泡12个小时,夏季浸泡6小时左右换一次水 步骤2 将蒸锅中的水烧开,把泡好的糯米铺在垫有纱布的蒸笼上,均匀的摊开,用手点几个洞,以便于...
家常制作醪糟糯米酒的做法步骤 步骤1 糯米洗净,加水,在锅里把糯米抹平,不要有米粒脱离在水外面。电压力锅或电饭锅煮饭键程序煮糯米饭。这里糯米和水的配比是500:530,1:1.06左右,根据糯米种类不同,比例可以去到1:1.1,这个比例煮出来的饭略硬,又不至于夹生。我用的是东北圆糯米,因为这是之前做粽子时候剩下的一点...
醪糟的做法 1、糯米淘洗之后,泡24个小时后,用手能将米掐成两半即可。 2、将泡好的糯米上锅旺火蒸20分钟,中间15分钟左右时,要开盖,用筷子把糯米打散,米不要蒸的太软。 3、蒸好后关火开盖,用筷子将糯米一边搅散一边用少量凉白开冲一下。将蒸好的糯米端离蒸锅, 自然晾凉到三十度左右...
【醪糟】 食材:糯米500克、酒曲4克、凉开水300克。 做法: 1、把糯米洗净,再放适量水浸泡6个小时,把糯米泡胀。 2、蒸锅加入适量水,把泡好的糯米放在蒸盖上铺平,用筷子插几个孔,方便蒸汽对流。 3、大火把水烧开上大气后再小火蒸40分钟左右。 4、糯米蒸熟后取无水无油的容器装起来搅拌至不烫手的程度。拔...