酸辣粉 【食材】红薯粉条、豆腐皮、裙带菜、香菜、花生米、蒜末、红辣椒、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、五香粉、鸡精 【具体做法】1，大碗中加入1勺辣椒粉、少许五香粉、白芝麻、红辣椒，浇入滚烫的热油激发出香味。2，接着加入1勺生抽、2~3勺香醋、盐、鸡精，调成料汁备用。3，烧一锅开水，放入干的红...
酸辣粉的做法 1.把粉条用开水烫软,把锅内放油烧开用小火熬制一会儿,然后关火,把辣椒面倒入一个干净的碗里,里面加入鸡精味精芝麻,少许的盐,再放几颗花椒,调好,等油稍冷一会儿倒入辣椒面碗里,这样油辣子就做好了 2.把锅里放入开水烧开 3.等锅里烧开水这段时间,我们就可以同时利用起来,拿一个大碗,碗里放...
（1）粉条要开水下锅，不可煮得太软，一般煮1到2分钟，有5分熟就可以，不要担心粉条不熟，因为我们还要用开水泡10分钟左右，经过泡完的粉条基本上8分熟，最后还要煮2分钟基本上就可以了。（2）煮好的粉条要用凉水泡上，主要是防粘连，同时用凉水泡完的粉条更加劲道。（3）最后煮粉条的时候，不要时间太长，...
自制酸辣粉之红薯粉条( 特别需要注意的是,这里需要的红薯粉是纯的红薯粉,不可以是红薯淀粉,将30克和30毫升清水拌匀,缓慢倒入开水,搅拌成浓稠的糊状,必须是开水,如果水温不够就是水状啦,还可以补救,可以隔水加热成糊状后备用 趁热分次拌入另外的150克红薯粉,成品应该是略微成型,比较稀,会更容易挤出来,我这里...
用正宗的红薯粉条做一碗美味的酸辣粉的做法步骤 步骤1 首先先做好红油辣子(可参考下厨房众大神之食谱) 步骤2 越放越香越透亮 步骤3 装瓶吃起来更方便,也可以送亲朋好友 步骤4 老家大哥自己种的红薯,在这里提醒一下大家,做红薯粉条需要专用的红薯,市面上的西瓜红、烟薯28啥的出成品量不行,专用的红薯要含淀粉...
零失败自制“纯手工”酸辣粉粉条的做法 1.称20克的红薯粉(粉一定要提前打成粉) 2.加入30克冷水溶解 3.这是溶解好了的。 4.把120克开水倒入第三步溶解好的水里,后面就成这样了。(一定要刚烧开的水,如果你那冷开水容易凉,你可以隔水搅拌到这状态) ...
自制酸辣粉 ️红薯粉条的做法步骤 步骤1 除了调料所用到的一目了然,火锅丸子豆制品随意加,桶装里带的都太少😅 花生米,炸豆腐干教程之前发的有,不会可以参考。 步骤2 切好备用,这些是需要煮的 步骤3 辣条、小葱、白芝麻、蒜末,搁碗里垫底,一大勺热油浇出香味 ...
5 准备150克干红薯粉，分次加入到第四步那盆里搅拌，搅拌到搅不动就这样按压。6 粉团搞好后，就烧一锅开水，把粉团装进裱花袋，剪个口把调好的粉挤到锅里，就像这样。7 这个时候就是煮好了，准备一盆凉水把粉条捞起来过凉水了。8 这是过了一次凉水的，多过几遍更透明。注意事项 这个水量其实不用很固定...
干辣椒用温水泡软 切段备用 锅中烧水,水开下粉条 粉条煮熟倒出备用 另起锅倒油,下入葱花、蒜末、辣椒段、花生、芝麻炒出红油 加入白醋、生抽、食用盐和香油 将调制好的小料倒进粉条中,淋上点香菜末,食用 要选用上好的红薯粉,这样吃起来口感才好本文...
1 将粉条用开水发好，泡软（自己做的，不泡软的话，不易煮熟）。将朝天椒清洗干净，然后切成小段。如下图所示。2 锅中倒入油，待油烧辣后，放入豆瓣酱，朝天椒，将其炒香。3 然后参入水，加入适量酱油，盐和醋，直到锅中水烧开为止。4 待锅中水烧开后，将泡发的红薯粉条放入锅中，放入锅中的红薯粉条一定...