3️⃣倒入适量的高度白酒 ♥️桶内的水位必须没过酸菜‼️ 4️⃣菜的上面压一袋石头(防止白菜浮起) 扣上盖子,放在阴凉通风处,继续发酵…… ♥️10升桶最多能腌30斤白菜🥬 ♥️一个月后再食用❗️ ♥️一个月后…… 打开盖子,看看腌好的酸菜,水质清澈、酸味扑鼻而来! 黄黄的菜...
步骤4 白醋搅拌均匀后,用盖子或者保鲜膜封起来就可以了。这是我放了两天的样子,颜色都变了,能闻到一点酸味就可以安排啦～(我是不喜欢太酸,这个酸度刚刚好,喜欢酸一点的还可以等一天) 步骤5 腌制好的酸菜拿出用水冲洗一下,切好,干湿辣椒都可以炒,炒制的时候,锅内先不要放油,先把酸菜倒进锅里炒干水份盛出,...
1、包菜切丝，配胡萝卜、姜、青红椒、花椒、冰糖、盐拌匀。2、将食材装入无水油容器，好吃的关键就是这个乳酸菌发酵粉，用它做的泡菜、酸豆角，腌萝卜等，爽脆还不容易生化变坏，加水搅拌化开，倒入容器里。3、再加入凉白开没过食材，盖上盖子腌制一夜就可以开吃了。---【四川跳水泡菜】--- 清脆爽口、酸爽又...
步骤3:煮芥菜的水放凉,加入食盐,搅拌均匀。(食盐的量要根据芥菜的量和清水的量决定,可以尝试少量多次的加食盐,加完尝一下咸味。腌酸菜,偏咸一点也可以吃。盐少一点,芥菜变酸菜的时间就短一点,盐多一点,酸菜保存时间可以长一点,可以说各有利弊。)...
步骤1 白醋(不是打广告 正好家里有) 圆白菜 两颗 步骤2 盐100克。根据自己做酸菜的量计算 步骤3 切半去掉中间的硬的部分 步骤4 开始切丝 (没必要特别细)会影响口感 步骤5 准备6-70度的 温水。将半瓶白醋和盐 倒入温水中 搅拌至盐都化开( 用手蘸一下 只要有酸味和咸的感觉就好) 没必要特别咸 ...
步骤1 掰成一片一片的用清水洗净,如果中间一个的可以用刀切成两边,洗好了拿出去暴晒二至三天,也可以买回来切好去晒,晒好在来洗。 步骤2 准备两段甘蔗,两个辣椒,黑皮的甘蔗也可以。 步骤3 准备半碗粗盐 步骤4 淘米水越浓越好,腌制出来的酸菜,又好吃。
步骤1 大口锅烧水(水装满锅的三分之一),水开后,迅速把青菜放水里撸一下即可,就是所谓的烫一下 步骤2 洗菜盆放满水,清洗青菜,记住一定要清洗干净,要不然影响后期口感 步骤3 清洗后的菜静置半小时左右,沥干水分,如果水分不干,可用手拧干,这一步也很关键,水份太多,后期弄出来的酸菜,酸味不地道 ...
老坛酸菜 (简单易学零失败 )的做法步骤 步骤1 大青菜或芥菜洗净,入开水焯一下立即捞出,放入陶坛或陶罐中。 步骤2 在米汤或淘米水中加入少量盐,尝一下微微有点咸味即可。再加入一小勺食醋调勺。 步骤3 将加了盐和醋的淘米水倒入盛菜的陶器中,以勉强没过菜为宜,少一点也没事。 步骤4 给陶器...
自制酸菜的做法步骤 步骤1 青菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些 步骤2 准备好辣椒,花椒,大蒜,姜,洗干净擦干水分备用 步骤3 在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50克~80克左右,把以上的调料放到坛子里备用 步骤4 洗干净晒好的青菜,用毛巾擦去多余的水分
酸菜(家庭自制)的做法步骤 步骤1 选一个阳光明媚的天气把新鲜芥菜买回来,在芥菜头上划十字,拿到阳台晾蔫。 步骤2 准备好一大盆淘米水。 步骤3 晒蔫的芥菜一颗颗放在干净无油的容器中,一层层展开叶子洒满盐,如果味道做淡了炒菜的时候还可以再适量加盐也没问题的。