今天教你用五花肉做入口即化的酱肉馅料 @飞哥鲜包 #早餐 #酱肉 #包子馅 #飞哥鲜包 #营养早餐 - 豫飞哥鲜包于20240727发布在抖音,已经收获了21.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
过年不做腊肉了,教你酱肉家庭做法,配料简单味道好,出锅全家都爱吃 - 双亚电子食品店于20231026发布在抖音,已经收获了10.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
外面的卤菜一盒就几十块,跟我做,简单到有手就会。 #正宗五香卤料包 #卤牛肉的做法五香卤料包 #餐饮酱料研发 0 00:00 五香卤料包,香醇口感,传承风味,到手80包#卤肉料包#五香卤料包#天卤料包#方便实用 #卤料包 0 00:00 #王北四在东北 北四家的糯玉米熟了,给你们发十根尝尝鲜#新农人计划2024 #优质农...
1. 腌制入味：将切好的牛肉块放入大碗中，加入适量的干黄酱，再加入生姜片、蒜瓣、八角、桂皮等香料，以及少量生抽、老抽调色，充分拌匀，让牛肉均匀裹上酱料。建议将牛肉与调料混合后，放入冰箱冷藏腌制一夜，以便更好地入味。2. 慢火炖煮：将腌制好的牛肉，连同所有调料一起倒入锅中，加入足量的水，水量以刚好...
3：砂仁、草果分别拍碎拍开，和小茴香、陈皮、丁香等细小调料一起放入料包中备用 4：干黄酱和甜面酱混合一起用水调开备用。5：浸泡了几个小时的牛腱子，去除了血水，明显发白。锅中放足量的水，放入牛腱子焯水水沸后撇去浮沫，煮三四分钟捞出控干水份。6：焯过水的牛肉放入煮锅中，加入所有调料、料包加入调...
【自己配料做过年的味道-非常好吃的酱肉】1.将上述所有调料逐一称重放入盆中,辣椒面、花椒面可根据自己口味增减;2.将调料充分拌匀后,均匀涂抹到肉上;3.盖上盖子腌制,每两天翻拌一次,腌制四天左右;4.挂到通风阴凉处晾干水分,大概凉半个月左右就可以了。我做的第一批
在家做酱牛肉，记得用“3酱4料”调味，牛肉软烂酱香，质嫩惹味，“3酱”是指生抽、老抽、蚝油，生抽主要调盐味，老抽主要上酱色，而蚝油主要让酱牛肉的鲜美度提高，量无需求多，“4料”则是制作酱牛肉时所搭配的卤香料，需要用到八角、桂皮、小茴香、豆蔻这4种辛香料。八角气味霸道浓郁，却有着辟除肉腥，增添...
1.五花肉先腌再风干,烟熏40分钟成酱肉 2.将酱肉顶刀切成2毫米厚的片 3.酱肉与黄豆一同入蒸箱蒸制5分钟 第二款腌肉料做法: 海天生抽500克、海天老抽250克、白糖600克、五香粉、辣椒粉、花椒粉各少许,将以上调料搅拌均匀即成。以上是腌制10斤五花肉的用量。
酱肉离不开自然界赋予我们的佐料,中国人将佐料组合发挥到了极致,葱姜蒜始终离不开中国人的餐桌,那我们先说一下酱肉需要的佐料。葱姜蒜、大料(八角)、桂皮、香叶、花椒、草果都是家庭常用的调味料,喜欢有点微辣的可加入干辣椒适量。 除了佐料还有辅助的调味品,老抽上色、生抽、蚝油增鲜、食盐增加底味、白糖提鲜...
做酱牛肉不要只加酱和酱油，还要多加一点白酒，白酒有去异增香的作用，不但可以很好地去除牛肉的腥膻味，而且还可以使做好的酱牛肉更入味好吃、酱香浓郁。5.起锅加少许油，油热后先放入葱段和姜片翻炒，炒出香味后再放入三片香叶、一块桂皮、一把花椒、两个八角、一小块白芷和一勺黄豆酱继续翻炒，炒香后加入...