盐卤豆腐的做法 #豆腐#自制豆腐, 盐卤豆腐做法:250克干黄豆,泡6-10小时,冷水4斤,果汁键2分钟+1分钟两次打浆,挤出豆浆,大火烧开100度,转中小火煮6分钟,关火,撇出浮沫静止5-10分钟,取6克盐卤用24克热水融化。熟浆温度凉至 - 艳子爱美食于20240327发布在抖音,已经收
用盐卤做豆腐这么简单,350克黄豆3000毫升水,特别香,豆香味浓郁,健康又营养#抖音美食推荐官 #自制豆腐 #跟抖音学做菜 #味道好极了你们想吃吗 57 12 12 3 举报发布时间:2023-12-11 11:35 全部评论 大家都在搜: 相伴一生pibd ... 点浆的时候倒的是什么水 1年前·河南 0 分享 回复 苏美丽自律分享 ...
物流履约: 3.6 低 售后服务: 4.3 低 手机下单 进店逛逛|关注店铺 关注 企业购更优惠 做豆腐的卤水盐卤液体海盐水点豆脑豆花非内酯豆类凝固剂家用 500毫升 京东价 ￥降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 选择规格 250毫升
1、豆腐卤水用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤水内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。2、撇除浮油、浮沫。每次卤完后必须尽快撇除浮油、浮沫，并且每次必须过滤去掉卤渣。3、把清理干净的卤汤汁再次煮开，凉透，放消过毒的瓷器里。4、装卤水必须用陶器或白搪瓷器...
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自制盐卤水的使用技巧 1、腌制食材时,要确保食材表面干净、无油污,否则会影响腌制效果。 2、腌制时间根据食材的厚薄和大小而定,薄且小的食材腌制时间短,厚且大的食材腌制时间长。 3、腌制过程中,要定期翻动食材,使其均匀吸收盐卤水。 4、腌制完成后,将食材取出,用清水冲洗干净,去除多余的盐分。
应该是1:4吧，1:1太浓了，盐卤和水1：4的比例将盐卤化开搅拌匀
不可以 “不可以了,不能拿这个豆腐水做酸浆 1、酸浆豆腐,是将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内,由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”,再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类同与用“面肥”来蒸馒头相同。2、卤水豆腐:豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而...
豆腐中的蛋白质等成分如果继续溶解在水中而没有沉淀出来形成豆腐块，那么水就不会变清澈。通过盐水或者卤水点出来的豆腐，要注意加卤水的浓度和总含量。在总量达到需求的情况下，豆腐块会正常凝固。
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