按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆。 炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时可以适当加入凉水。 旋子中盛入少量浆水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。 等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由...
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你若安V便是晴 一言九鼎 13 如题,滕州哪里有卖做手工圆形粉皮用的旋子的么,万能的吧友,帮帮忙,急买,黑丝阵楼 () 慰问晴朗的天空 北辛始祖 1 希望可以帮到你 滕西男人 一言九鼎 13 某宝上有 登录百度帐号 贴吧页面意见反馈 违规贴吧举报反馈通道 贴吧违规信息处理公示...
我原来在国内的时候,就是自己做,外面作的都加了东西,没意思。就是淀粉加水。调成糊湖。一个大锅烧滚水,然后把这个粉皮旋子里面装一点点淀粉水,放滚水上面,让旋子的底沾热水烫熟淀粉,手要不停的旋转这个圆圆的旋子,目的是让淀粉水均匀的摊满旋子底部。。。就这样,粉皮就成了。。。边上放一盆冷水,出来的粉皮...
①去年深秋,去濮阳老山村行走,在孙家庄上见到绿豆粉皮的非遗传承人,是个24岁的青年。庄上人都亲切地叫他“旋王”,夸赞他将铜旋子使得轻盈快适,比做了40年粉皮的孙老爹还要出神入化。②一进作坊,就见正在忙碌的一家三口——老母亲负责调糊,不停地搅动瓦缸里的绿豆糊浆,防止沉淀。小孙立于大灶边,一大锅沸水...
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材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐 可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈...
③小孙往左一递,父亲接过铜旋子,在冷水缸里轻轻一按,钢的导热性很强,灼热迅速散去,熟粉皮已经与铜旋子脱离,老孙轻轻一拨,粉皮像一张透亮的丝绸浸入凉水中、接着,它被轻轻挤出水分。不,也许我的比喻并不确切,老孙说:粉皮子可不像白丝巾,你来感受下它的调皮。我洗净手,戴上白帽子,...