糯米甜酒的做法 步骤1 准备1000g糯米 步骤2 淘洗干净,用清水浸泡3小时以上,用手很容易摧碎即可 步骤3 上锅将浸泡好的糯米蒸熟 步骤4 蒸好了 步骤5 分成两份晾凉,晾至30度左右即可 步骤6 蒸的糯糯的,然后将半包安琪甜酒曲跟晾凉的糯米搅拌均匀 步骤7 然后将搅拌好的糯米压实,中间留一个洞 步骤...
糯米甜酒的做法 步骤1 糯米洗干净泡大约五个小时,泡到用手能轻松捏碎即可,然后滤干水后上蒸锅蒸半个钟,蒸锅孔大,我垫了纱布。 步骤2 在超市买的安琪甜酒曲,没看到妈妈说酒饼丸子。这时候把要装糯米的容器洗干净用开水烫好,再晾干容器。(容器不要有水,要非常的干净) 步骤3 糯米蒸熟后凉着,不烫手了,还有一...
1、白糯米3斤,干锅炒至焦黄。小火慢炒,炒至变色即可。买回家的糯米可以洗也可以不洗,不洗的话比较容易炒至焦黄,洗过的糯米要先晾干水分再炒。这个我炒了二十多分钟。 步骤2 space 2、炒好的糯米放入电饭锅中加人适量清水,按煮饭键煮熟。可以比平时煮饭的水稍微多一点。煮好的糯米饭打散盛出,找两个干净的蒸...
蒸熟的糯米饭,取出后用筷子打散。 步骤4/9点击查看大图 打散的糯米饭用凉白开冲凉降温,备用 步骤5/9点击查看大图 沥干水分,糯米饭有点微热,趁糯米饭不注意糯米饭不烫手稍微有点温度,倒入甜酒曲搅拌均匀,酒曲不要全部倒入,留一点最后撒在面上, 步骤6/9点击查看大图 甜酒曲我用的这种,用了几次了,做出来很好,这...
1、做好的甜酒酿 2、糯米清洗干净,浸泡12小时。 3、蒸笼内铺纱布,倒入浸泡好的糯米。 4、中间用手指戳几个洞洞。 5、盖上盖子,蒸35分钟。 6、蒸好的糯米饭倒入无水无油的容器内,捣散米饭,降温至40度以内。 7、温开水内加入甜酒曲,搅拌均匀。 8、将甜酒曲液倒入糯米饭内 9、翻拌均匀至每一粒米都包裹上...
1.糯米洗净用水泡一夜,用手脂能捏碎米粒即可。 2.发酵桶、搅拌用筷子、蒸米用的笼布、蒸锅及搅拌用盆都洗净无油,开水消毒备用。 3.泡好的糯米隔水蒸半小时,蒸透无干米心即可。 4.蒸熟的糯米倒入盆中,一边洒凉开水一边打散饭粒,糯米饭晾至30度时均匀拌进甜酒曲粉(留一点最后撤面上)。
1.糯米洗净后浸泡至手指能粘碎 2.蒸格上铺一块湿布 3.倒入大米盖上大火蒸至糯米饭熟 4.拿出倒在无油，无水干净的盘中 5.准备酒曲 6.待米饭大概降至30度左右，倒入准备的凉开水拌至米粒全部相互不粘松散。7.把酒曲均匀的撒上拌匀(松散米饭要用双手，我先拍好再松散。)8.装入盒子，表面轻轻压平，中间掏...
安琪甜酒曲 3克 温开水 30克 凉开水 300克 方法/步骤 1 糯米浸泡3小时以上，泡好的糯米用手指能轻松捻碎。2 糯米沥干水分，蒸笼铺上纱布，将糯米平铺在蒸笼中，隔水，中火蒸30分钟。3 趁蒸糯米的时间，来做准备工作。 盆子用开水冲洗一遍，再倒入300克开水，放凉，备用。4 其他需要用到的工具和容器也都...
1.把圆粒糯米清洗干净,浸泡10个小时,泡好的糯米用手能轻轻碾碎即可 2.沥干水分,铺上蒸笼布,上锅蒸制30分钟左右,蒸至糯米熟即可 3.把蒸熟的糯米,挑散开来 4.准备甜酒曲,这个甜酒曲一包的用量是四斤糯米,我用了一半 5.装在干净的保鲜袋,研成粉末状 ...
我做过一次实验，用长粒的糯米做甜酒发酵时间也比较长，如果发酵的时间不够它会有返生的现象，吃起来没有圆糯米做的酒甜。而圆糯米酿造甜酒时，只要够24个小时就发能发酵完成，吃起来会更香甜。四，用途不同。长糯米在煮熟后呈现出较高的粘性，它更适合用来制作一些糯米饭，糯米糍粑，糯米年糕，糯米汤圆等糕点和...