1、牛肉洗净 2、牛肉切片 3、牛肉酱放入1勺盐，胡椒粉1勺，加入洋葱拌匀，腌制1小时 4、热锅适量油，放入姜，蒜爆香下牛肉炒香，放入去八角，桂皮，香叶，生抽，蚝油，老抽，盐，五香粉翻拌均匀炒香加入莫过牛肉的水，煮沸 5、转到电饭煲按煮饭键煮至跳闸即可，电饭煲保温浸泡2小时，6、浸泡好的牛肉，撒上辣...
1：牛肉提前两小时浸泡，期间多换几次水，尽可能泡去血水。泡好的牛肉切大块，冷水下锅，烧开后煮出血沫捞出；40g干辣椒剪成辣椒丝备用 2：锅里放水和牛肉，加一根葱白切段、一包卤料包，炖煮一小时，让牛肉有香料味。煮好的牛肉切成小拇指粗细的条。锅里热油，烧至八成热后倒入牛肉条，小火炸至牛肉变...
1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的 2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加 3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加300g左右...
1.选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉,洗净顺纹切成条。 2.牛肉条冷水下锅,水开后后捞出洗净备用。 3.将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上 4.将姜片平铺在电饭锅锅底,上面倒入腌好的牛肉条,包括腌制的调料也要放入。 5.按下煮饭键,等到电饭锅自动跳闸即可。 6.焖好的牛肉条再次拌匀。 7.取出装入...
好好吃饭|沙嗲牛肉干做法🔥免烤版 调料:葱、姜、香叶、桂皮、八角、白糖、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、白酒、咖喱块、姜黄粉、辣椒粉、白糖、生抽 1⃣️ 牛肉凉水下锅,下入调料。 2⃣️ 牛肉煮熟捞出(汤汁备用)‼️,按顺纹切片。 3⃣️ - 马小姐v
家里有喜欢吃牛肉干不用再去买了,趁天气热像我这样自己做,吃起麻辣过瘾,越嚼越香!#五香麻辣牛肉干 #麻辣牛肉干@厨波波专注江湖菜调料 - 厨波波江湖菜于20240919发布在抖音,已经收获了540.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1. 调料(忘记倒酱油) 2. 牛腿肉洗净,除去大部分筋膜 3. 锅中加清水没过牛肉,姜三片,和牛肉同煮,开锅后撇去血沫,中火把肉煮透,汤留两勺备用。我把肉一切两块,煮了二十分钟,同学们视自己牛肉块大小调整时间。 4. 煮好后的牛肉,切小块晾一下。我这个1cm×1cm×4cm,但是试吃团表示块儿再小一些也好 ...
今天分享给大家的手撕风干牛肉干儿,超解馋的小零食自己在家做,不仅省钱,入味好吃更卫生呢。 材料:牛肉1.5斤。 调料:盐,糖1勺,五香粉1勺,辣椒面2勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,白芝麻适量。 做法: 把牛肉顺纹路切条,为了方便悬挂别给切断。 加盐,糖,五香粉,辣椒面。
第一步,做牛肉干时,一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉,用瘦牛肉做出来的牛肉干,不油不柴,好吃还有嚼劲。 第二步,把买回来的牛肉放入盆中倒入适量的清水将牛肉清洗干净,然后把把洗净的牛肉放到菜…
1、先把牛肉拿出来,我家每次把牛肉买回来,都是切成这样的块,装保鲜袋里面,冷冻在零下18度的冰箱里,吃的时候用几块就拿几块,平时炒菜,只需要一块就够了。 2、把牛肉切粗条焯水,焯水的时候放几片生姜,滴几滴料酒去腥,焯水后清洗干净。 3、准备做牛肉干的调料,就是平时煮肉的调料,各样放一点,葱姜蒜一定是...