做法 1、鸡肉切成片，放入盐、姜末，淀粉、酱油，搅拌均匀，放置半小时以上。2、佛手瓜、胡萝卜、黄色青椒都切成片备用。3、炒锅内放少量油，放入鸡肉片炒熟后放入洋葱。4、炒出香味后放入胡萝卜。5、炒2-3分钟后放入佛手瓜（如果锅干可以放点儿水）6、最后放入青椒，再放入盐、鸡精，炒1一2分钟...