一级结构:蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中从N-端至C-端的氨基酸排列顺序,也就是蛋白质分子的氨基酸序列。稳定一级结构的主要作用力是肽键,它是氨基酸之间通过脱水缩合形成的化学键,具有很强的稳定性。 二级结构:蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中局部主链的空间结构,也就是蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构...