这款贝贝南瓜馅料真的是万能馅料,可以做月饼、贝果、蛋黄酥、欧包等各种点心,真的是没有做不到,只有想不到!家里长辈尝了也会夸赞的美味。炒馅的时候香气扑鼻,浓浓的南瓜香和奶香味简直是绝配!🎃🍽️ 配方: A部分: 蒸熟的贝贝南瓜块 200克 淡奶油 20克 牛奶35克B部分: 炼乳20克 糖10克 黄油35
首先制作南瓜馅。南瓜去囊,放入锅内蒸20分钟。之后去皮,用勺子压成泥。南瓜泥中加入奶粉和淀粉搅拌均匀。 将南瓜泥混合物倒入不粘锅内,小火炒一会(稍干一些),之后先加入黄油等充分融合再砂糖,小火炒制到粘稠状态。炒好后晾凉放入冰箱待用。最上面的图是抄完的状态。此配方馅我多做了一些,如果只用300克面粉,...
第一步：老南瓜削皮去瓤去籽，简单清洗一下，切成薄片或者方块。如果是第一次炒南瓜馅，建议分量减半。第二步：南瓜块放到盆子里，隔水蒸熟后取出。蒸南瓜的时候在盆子上倒扣一个盘子，防止锅里的水蒸气滴落到南瓜里。第三步：南瓜分成2份，用小刮刀压成细腻的南瓜泥，压的时候不需要加水，尽量的压碎一些。第...
步骤1 首先制作南瓜馅。南瓜去囊,放入锅内蒸20分钟。之后去皮,用勺子压成泥。南瓜泥中加入奶粉和淀粉搅拌均匀。 步骤2 将南瓜泥混合物倒入不粘锅内,小火炒一会(稍干一些),之后先加入黄油等充分融合再砂糖,小火炒制到粘稠状态。炒好后晾凉放入冰箱待用。最上面的图是抄完的状态。此配方馅我多做了一些,如果...
取一个面团,压扁,包入南瓜馅,收好口,整好型,蘸上面粉放在入月饼模具里(模具可蘸些面粉或蘸点水容易脱模),压成型,放在油纸上,然后将依次做好的月饼入蒸锅蒸10分钟左右至熟(冷水下锅,大火)。 这款低脂低糖少油超健康的南瓜馅玉米面月饼,不仅适合糖尿病人,家中年老的长辈,三高人群,和正在减肥的美眉,都可以试...
一定要选择正宗的粉面贝贝南瓜,好的南瓜做出来的馅料口感更好。这次用的是甜小南贝贝南瓜,炒出来的馅料真的比之前超市买的南瓜好吃太多。 此配方已经是低甜度,可以根据个人口味酌情增减。这个低糖贝贝南瓜馅料,不仅是秋天的美味,还能让你的味蕾感受到不一样的层次感。0...
以南瓜、澄粉、木糖醇、花生油、糯米粉为原料,以黄原胶、海藻酸钠为辅料,制作低糖南瓜月饼馅料。通过单因素试验探讨木糖醇添加量、花生油添加量、澄粉添加量、熟糯米粉添加量对馅料感官评价的影响,利用响应面中心法则试验预测南瓜馅料的最佳配方。优化后的最佳配方为:木
今天给大家推荐一款低糖的贝贝南瓜馅料,香甜可口,用途多多,可以做奶昔、抹吐司,还能做面包、馒头、贝果和蛋黄酥的馅料,老少皆宜哦! 食材准备 🌈 贝贝南瓜350克 牛奶110克 炼乳40克 糖20克 黄油50克 制作步骤 🍽️ 准备工作:首先,把贝贝南瓜去皮去瓤,切成小块,然后上锅蒸熟。蒸熟后的南瓜放入料理机,加入...
做法:1.南瓜削皮去瓤去籽,清洗干净切成小块。 2.南瓜放到烧开水的锅里,隔水蒸熟。 3.熟南瓜放入不粘锅里,用锅铲压碎,中火加热,少量多次地加入玉米油炒干水气。 4.南瓜泥炒到明显成团,加入麦芽糖和白砂糖 5.南瓜泥一直炒到不粘锅铲就可以关火了。
✅ 南瓜馅： 南瓜泥150g｜奶粉20g｜椰子粉10g（代替黄油增香） --- 三、手把手教学：松软+拉丝的“双重暴击” 【STEP 1：波兰种预发酵】 混合50g高筋粉+50g水+0.5g酵母，室温发酵1小时再冷藏12小时。“面包松软的关键”，波兰种能延缓老化，口感更湿润！【STEP 2：南瓜馅炒制秘笈】 南瓜泥+椰子...