法式料理是米其林西餐中最具代表性和影响力的一种菜系。它注重原材料的选择和烹调技巧,追求食材本身最纯粹、最原始的味道。在法式料理中,奶油、黄油、香草等常见成分被广泛使用,赋予了菜肴丰富而浓郁的口感。 例如,在一道传统法国焖煮牛肉中,厨师会选用 - 李君记于20231102