什么是食品污染?有哪几类?相关知识点: 试题来源: 解析 答:食品污染:对人体健康有害的化学物质或病原体附着或混入食品的现象。 食品污染主要来自两个方面: 一是作为食品的动物、植物在生长过程中,由于呼吸或摄食、饮水而使环境污染物进入 人体内并积累起来; 二是食品在加工、包装、贮运、销售和烹调过程中,受到...
答:食品污染有三个特点。第一,食品被污染日趋严重及普遍,其中化学 性物质的污染占主要地位。 第二,污染物从一种生物转移到另一种生物时,浓度可以不断积聚增高, 即所谓生物富集作用,以致轻微的污染过程经生物富积作用后,可对人体造成 严重危害。 第三,现今食品污染导致的危害,除了急性毒性作用外,以慢性毒性为多...
什么是食品污染?有哪几类?相关知识点: 试题来源: 解析 答:食品污染是指食品及其原料在加工生产过程中,因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫苗所引起的污染,以及霉菌毒素引起的食品霉变,运输、包装材料中有毒物质和多氰联苯、苯并芘所造成的污染的总称。食品污染分为生物性污染、化学性污染和物理性污染...
食品污染是指食品及其原料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染,以及霉菌毒素引起的食品霉变,运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称 食品污染分为分为生物性、化学性及物理性污染三类. 生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食...
1、什么是食品污染？食品污染是指食品受到有害物质的污染后使食品的营养性、感官性和安全性发生了不利于健康的改变过程。食品污染会引起食品的腐败变质，对人的健康有很大的危害。如1988年上海发生了甲肝大流行，就是由于人们吃了受病毒污染的毛蚶所致。2、食品污染是怎样发生的？发生食品污染的原因有很多，如食品在...
食品污染：是指食品中原来含有或者加工是人为添加的生物性或化学性物质，其共同的特点是对人体健康具有急性或者慢性危害。食品污染的途径分：内源性污染 和外源性污染。内源性污染是指，动植物在生活过程中由本身带的微生物或寄生虫而造成的食品污染。外源性污染是指，是指食品在生产、加工、运输、储藏、...
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性，营养性和或感官性状发生改变的过程。食品本身不应含有毒，有害的物质，但是食品在种植或饲养，生长，收割或宰杀，生产，加工，贮存，运输，销售到食用以前的各个环节中，由于环境因素或人为条件可能使某种有毒，有害物质进入食品中造成污染，使...
食品污染的种类很多，常见的包括化学污染、生物污染和物理污染。其中，化学食品污染主要包括重金属、农药、食品添加剂、药物残留等，这些有害物质经过长时间积累，会给人体带来慢性中毒等健康问题。生物污染主要来自于细菌、真菌、病毒等微生物，如果没有得到及时有效的控制，会导致传染病的爆发。其他的一些常见...