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五香猪头肉大料包制作配方八角80克、桂皮80克、山奈34克香叶10克、小茴香50克、筚拨10克草果47克、白芷80克、白蔻35克木香15克、山楂15克、白胡椒67克栀子27克、排草65克、香茅草7克陈皮30个、香砂仁33克、甘松15克丁香15克、干姜10克、草蔻65克肉蔻10克、孜然14克、良姜35克、灵草135克 红花椒65克卤货...
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五花肉,孜然粉,辣椒粉,大蒜粉,烧烤料,五香粉,葱,白酒,盐,白醋,甜辣酱。 做法: 五花肉清洗干净,冷水下锅,加白酒和葱结焯水。 煮到锅内的水开后,再煮上5到10分钟的时间,捞出五花肉。 五花肉皮朝上,先用竹签扎上密集的小孔。如果家里没有竹签的话,也可以用叉子或者刀尖,只要是尖的东西都可以用来扎皮。