1/7准备好一斤五花肉,肥瘦自己决定,我喜欢吃瘦一点的 2/7把姜蒜切好,蒜不要切太细,辣椒,花椒,八角, 3/7把花椒八角辣椒放进热锅中炒香,,也可以不炒如果觉得麻烦 4/7炒过后放入盆中,取一袋酱油倒入盆中 5/7放在一起 6/7然后再把肉放进去,用保鲜膜封好,天气冷可以就放在室内,天气不冷那就要放到冰箱...
4、放入煮制好的五花肉放入糖色里，加入老抽，然后倒入炖肉的老汤，1个八角大料、花椒少许、2个干灯笼椒、少许白砂糖开始煮，注意煮的时候要不断的将老汤舀在五花肉上，这样能起到上色作用，出让肉更入味很全面，直至汤汁浓稠，酱肉就做好了。5、酱好的五花肉，一定放凉了，然后放入冰箱里面微冻10分钟，让肉表皮...
3.汁液冷却后，放入五花肉块，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制3天，让五花肉吸收汁液，充分上色。五花肉每天翻一次，这样可以腌制的更均匀。4.低温腌制，否则五花肉会变质。三天后拿出来，用绳子串起来，挂在太阳底下晒一个星期。等五花肉变干了，酱肉就好了。5.准备好的酱肉可以存放在阴凉通风处，也可以用保鲜袋包装，...
第8步、每天给五花肉翻动，保证肉的每个地方都浸泡到位，一般腌制4-7天左右。第9步、腌制好的五花肉洗干净用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒8天左右，软硬根据自己的喜好，一般我都晾晒到开始滴油后两天就收！第10步、做好的酱肉冷冻储存即可！炒菜、蒸、涮、炖、煲仔饭等都可以！小贴士：1.五花肉不...
原料:五花肉、眉肉、甜面酱、叉烧酱、老抽、花椒、八角。 做法步骤: 第1步、准备好的肉,洗干净一下,有人说做腌肉不能洗,会导致腌肉味道不够,但是这个不洗真心接受不了,实际我做好之后并没有感觉缺少味道。洗干净的肉放入空气炸锅,80度烤5分钟,让肉表面的水份弄干。我的空气炸锅最低温度80度,如果是用烤箱温...
酱肉制作竟如此简单,关键在泡汤时间,这方法不错,不过我在泡汤前喜欢用牙签扎一下,这样更入味,你试过吗? 21小时前 北京 回复 赞 携剑笑红尘ELo2g 好漂亮 12小时前 云南 回复 赞 李莲花 是嘛,五花肉泡酱里看着真不错。 12小时前 回复 赞 一个人的劫tx 黄酱是什么? 9小时前 浙江 回复 赞 ...
正宗绍兴母子酱五花肉酱油肉#酱肉腌制方法 #香气十足的酱油肉来了 #妈呀太香了 #口感特别好 #正宗酱肉腌料 - 開伈(橱窗好物分享)于20241129发布在抖音,已经收获了123.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
今天分享一个自制腌酱肉,做法简单,味道也非常棒! ●●视频●● 03:10 ▼详细步骤见下方 五花肉:4斤 姜:适量 冰糖:300g 配料: 八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、黄酒、白酒 - Step 1 - ▲把4斤条状五花肉洗净后,用厨房纸充分吸干表皮的水分; - Step 2 - ▲接着来准备酱汁:锅内放入姜片,八角,桂皮,...
【五花肉酱肉】01.1.煮酱油(生抽1L、老抽350ml、白糖、八角、香叶、葱)、小火煮到翻滚就行,煮好放凉。 2.新鲜猪肉(最好别买冷冻过的肉)不要水洗,直接用白酒擦洗,然后擦干。 3.把擦掉水的肉放到冷却的酱油里,泡5天,每天都要翻下肉。 4. 5天后,再煮一锅开水,水
酱肉,香气十足的酱五花肉来了,肥瘦相接,肥而不腻,肉质香醇#酱五花肉 #香气十足的酱油肉来了 #美食分享 #酱汁五花肉 #川味美食 - 文雯～于20241104发布在抖音,已经收获了7.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!