云南富宁坡芽村，大山深处的壮乡风景如画。壮族人的饮食中，糯米有着举足轻重的地位。用糯米做成的粽子，他们叫粽粑，在富宁壮乡，当地人最常吃的粽子是腊肉三角粽。在这里最特别的一种粽子，是粗壮结实、形似马腿的马脚杆粽粑。这是去年秋收后留下的芝麻杆，它是做标粑不可或缺的一种材料。先将芝麻杆烧成灰，趁热拌入未经淘洗过的糯米，扬筛掉较粗的
🌿 制作黑色粽子的配料包括:绿豆、白米、酥麻杆、肉、吸条和粽子叶。首先,将绿豆浸泡4-6小时,然后磨碎备用。🔥 肉的选择非常讲究,云南人在春节前一个月的杀猪饭中,用木头和烟将肉烧至一个月左右,这样的肉质更加鲜美。🍃 粽子叶选用大片的叶子,米则选用糯米。制作过程如图片所示,步骤简单明了,大家可以按照...
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黑米粽饼。黑米粽也叫黑粽子，是云南西双版纳的特色美食，是采用粽子叶包着的黑糯米，因此，云南西双版纳粽子叶包着黑黑的是黑米粽饼。
所属专辑:小吃中国 声音简介 又是一年晒粽子的时候,你见过最特别的粽子是什么?我们在云南深山里发现了一种让人耳目一新的碱水大粽。外表看起来酷似马腿,里面的糯米乌黑发亮。当地人拿它来炸或煎着吃,别有滋味。 下载手机APP 7天免费畅听10万本会员专辑 ...
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