生姜有小种姜、大种姜、山姜(野姜)等品种,习惯把小种生姜叫“小黄姜”。 不是所有的干姜都是正经姜 什么样的干姜才好?怎么知道它有没有硫熏?我们可以从三个方面判断。 01 看外形 姜片斜切片径大,保留姜原本的形状还保留了姜的纤维,营养价值更高
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