过桥米线的传说带火了云南的米线,但正宗的米线的汤底是含有荤油的,不适合素食人群。 但随着国内素食产业的不断发展壮大,我们开心地向大家宣布——纯净素+独立生产线的山珍过桥米线已经被我们找到了! 先说一下这个米线的原型,是位于云...
米线选用云南优质大米, 传统匠心工艺制作而成, 口感软糯Q弹,爽滑可口。 汤汁鲜美 米线爽滑～ 施大厨品牌米线,所有调料包,配料制作过程,确保严格纯素,无五辛,无动物成份,无防腐剂,无味精,无化学添加; 并保证独立的纯素生产线,生产用具没有...
准备工作:先把米线泡软,番茄切块,韭菜切段,酸菜和泡椒准备好。 炒制:锅里放猪油,加入豆瓣酱炒香,再加入鸡精、酱油、蚝油、白糖,继续翻炒均匀。 加入食材:把泡好的米线放入锅中,加入番茄块、韭菜段、酸菜和泡椒,继续翻炒。 调味:根据个人口味调整调料的量,炒匀后即可出锅。这样做出来的素云南米线,酸辣开胃,特...
你可以选择菌菇高汤或者清水,然后加入盐、白胡椒、菌菇粉、生抽和老抽,调制出美味的汤底。🍄 帽子: 素鲜肉、素焖肉、素杂酱或者三鲜,随你喜欢!🥬 腌菜: 推荐用水腌菜或者弥渡腌菜,味道更地道。🍜 米线: 酸浆粗米线(二次发酵)、水洗米线(发酵一次,用水浸泡)或者干浆洗米线(不发酵)。省外的朋友可以用干米...
水烧开,小火煮一会,加入盐和生抽。 把其他喜欢吃的菜煮里面,干豆腐,豆芽什么的,还有素鱼丸,大火煮熟。 另起一个锅烧开水,放入泡好的米线,小火煮7分钟,关火焖3分钟。捞出直接放入盛好汤和菜的碗里。 可以加入麻油和辣椒油。汤是酸口的,可以不用放醋了...
28元的套餐,含9荤12素,有鸡肉、牛肉、猪肉、鱼、鹌鹑蛋,还有一些我叫不出来名字的,素菜种类也很繁多。 酒店的服务非常到位,去的时候,顾客比较少,服务员看我们是从外地来的,就详细给我们讲解米线的吃法。 她说,鹌鹑蛋,可以直接下在鸡汤中吃,也可以打散后,用来裹着鱼片或者肉片下在汤里吃,这样会更嫩一些。
(纯素食)云南过桥米线的做法步骤 步骤1 先炸一碗油泼辣子(辣椒碎+辣椒粉+芝麻+盐+味精) 步骤2 油麦菜洗净切成小段 步骤3 绿豆芽洗净 步骤4 干豆腐切成丝,焯水沥干水分 步骤5 烧水煮泡好的米线(无硬芯即可) 或煮10分钟左右再泡1小时左右 步骤6
云南米线 油炸花生米 小芹菜 黄豆芽 韭菜 油炸鸡枞菌 素鸡 油炸辣椒油 自制卤汤🍜 制作步骤:① 首先,自制卤汤是关键。可以用卤料包熬制,如果你不喜欢素食,也可以顺便卤些肉,有油脂的卤汤会更香。② 芹菜、豆芽、韭菜都要先焯水处理。③ 米线也要焯水一遍,然后把喜欢的食材放进去,最后倒入卤汤即可。🥡...
云南小锅米线(素食版)的做法 姜切丝儿,韭菜切段,天贝酱和腌菜备用。(天贝酱加了老酱一起炒,所以对汤底有增加厚度且鲜美的作用,非常关键) 小锅里加一碗水,烧开。顺序加入姜丝、腌菜、天贝酱中火煮1分钟左右。 加入米线,继续保持中火 放入少许老抽和生抽(个人觉得酱油除了咸味以外可以增鲜,不喜欢的可以加盐替代...
昨晚有幸品尝到了纯素的云南七彩过桥米线,真的是大开眼界!这碗米线可是请来了在云南做了好多年素食的厨师亲手做的,各种精致的菜码摆得整整齐齐,汤料更是经过三四个小时的熬煮,味道浓郁得让人欲罢不能。感谢容先生的邀请,让我们这些在南宁的吃货们,有幸品尝到了这碗美味的云南七彩过桥米线(纯素)。每一口都...