云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”。工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮...
云南蒙自县城有一书生，英俊且聪明，但常喜游玩，不愿专心读书。妻子深爱他，却为他的行为担忧。一日，妻子劝说道：“你整天游玩，不思进取，是否想过为妻儿争光？”书生羞愧，便在南湖筑书斋苦读，妻子每日送餐。久之，书生学业大进，却日渐瘦弱。妻子为他炖鸡煨汤，切肉片，准备米线。儿子调皮，将肉...
很多创业者都想在米线行当中创业,因为米线的品牌比较多,所以很多创业者不知道应该从何下手,比较盲目,云南过桥米线在行业当中非常的受欢迎,有不错的市场竞争力,在我国非常的有名,是人人都知道的品牌,是小本创业的佳选。"云南过桥米线"是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。云南过桥米线由...
简介/介绍 云南小锅米线是一个众所周知的云南特色,在众多的行业中成为了人们喜欢的品牌,不断的有人来选择这个品牌,而且它在行业中的名气也在不断的上涨。其正宗的口感,实惠的价格,丰富的选择成为了很多米线爱好者们的心头好,总部深深的抓住了云南米线制作上面的精髓,才能征服食客们挑剔的味蕾。该品牌的汤料都是精心...
蒙自市是云南省红河州下辖市之一，是红河哈尼族彝族自治州首府，位于云南省东南部，是滇南中心城市核心区。蒙自已有上万年人类繁衍活动史、700多年建县史。米线虽非蒙自独有，但是蒙自特有的风土及文化孕育的“蒙自过桥米线”却是独一无二的：特殊的独立环境 蒙自位于亚热带和热带交界区域，海拔1300米，厦无酷暑冬无...
豆花米线是云南省昆明市的一种传统小吃，属于滇菜系；该菜品的主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。制作材料 辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克，甜面酱40克，味精...
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云南米线机械制造有限公司,为贯彻落实云南省政府2023年提出的云南省米线产业发展三年行动计划,在云南省政府各级领导支持和帮助下而成立的云南省内唯一一家专业从事云南米线机械流水线设备制造的企业。 自公司组建成立以来,一直坚持贯彻落实云南省政府大力发展云南米线产业的三年行动计划为发展方向,坚持以米线生产技术指导、生产...