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“乐享云南·非遗”板块 本期分享主题 ——省级非遗项目：昭通巧家小碗红糖 巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，属“昭通七宝”之一，有着“东方巧克力”之美誉。距今已有300多年的历史，现在当地仍然保留着传统的手工加工制作工艺。2017年，巧家县的红糖制作技艺（巧家小碗红糖）入选第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录，...
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昭通巧家位于云南省东北部,这里有一种名为“小碗红糖”的甜美特产,被誉为“东方巧克力”,已经“甜”了300多年。巧家小碗红糖,也叫“碗碗糖”,是昭通七宝之一,以其独特的口感和品质闻名。 原料与工艺:纯天然的甜蜜 巧家红糖的制作原料只有甘蔗,而且完全遵循百年前的古法制作工艺。这使得每一粒红糖都味正醇香,远非...
云南巧家小碗红糖,俗称“碗碗糖”,源自巧家县金沙江沿岸地区,采用当地优质甘蔗,通过传统工艺精心制作而成。这种红糖自晚清以来在国内市场享有盛誉,尤其受到青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞的喜爱。🏠 场地与设备开办糖坊需要以下必备条件: 4～5亩宽阔的场地,用于堆放甘蔗和晾晒蔗渣,称为蔗场。
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