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倘塘镇地处宣威市,这里历史悠久,人杰地灵,民族风情浓郁,文化底蕴深厚。倘塘黄豆腐制作技艺已有600余年历史,主要以家庭作坊生产为主,坚持传统手工制作。倘塘黄豆腐以山泉水、深井水和优质大豆为原料制作而成,是当地独特的传统美食。黄豆腐色、香、味、形俱全,块小成方、大小盈掌、姜黄色泽、十字图案、质韧香醇...
倘塘镇是乌蒙山南段的一个小镇,以出产黄豆腐闻名。就像宣威火腿、天津烤鸭一样,倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字,我们素常见到的大多是白豆腐,这种豆腐却是黄色,方方两寸。看之,娇嫩欲滴,食欲大增;食之,滋嫩可口,满口留香。倘塘豆腐的制作工艺世代沿袭下来,至今,倘塘黄...
在吃法上,倘塘黄豆腐既可以生吃,口感细腻,有一股纯净的豆香和清甜,切片、切丝、凉拌、煎炒皆适宜。特别是用青椒或者韭菜搭配黄豆腐进行烹饪,更是宣威菜馆子里最常见的做法,让人回味无穷。在云南宣威,倘塘黄豆腐已经成为了当地的一大特色产业。这种营养丰富、口感独特的豆腐,不仅为宣威人民所钟爱,更是走向了全...
云南省曲靖市下辖宣威市倘塘镇是位于乌蒙山南段的一个小镇,地处云贵交界,海拔高,气候凉,当地所产的高原黄豆颗颗饱满,蛋白质含量高,豆香味极浓。一般的豆腐都是普通的白色,倘塘豆腐却颜色金黄,灿如黄金,两寸大小的金黄豆腐方块用草绳拴起悬挂,视觉上给人很震撼。倘塘黄豆腐既不用卤水,也不用石膏,而是用...
【风物】云南味之倘塘黄豆腐 倘塘镇是乌蒙山南段的一个小镇,这里出产的黄豆腐很有名。就像宣威火腿、天津烤鸭一样,倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字,我们素常见到的大多是白豆腐,这种豆腐却是黄色,方方两寸。看之,娇嫩欲滴,食欲大增;食之,滋嫩可口,满口留香。
起源时间:据说云南省宣威市倘塘镇制作黄豆腐已有300多年的历史。 起源地:在倘塘镇政府驻地的沿过去古驿道周边的几个小村。 由来:据说为了能将豆腐销往远处,便于运输将豆腐煮熟。同时也为了好看,在煮豆腐的时候加入姜黄将豆腐染黄。为了能尽快晾干,就用细线将黄豆腐拴起了,一串一般拴十块左右。
【云南特色美食:干椒倘塘黄豆腐+(内附视频)】01.将黄豆腐切片... 韭菜切段备用...,11.锅中放少许油... 油热后将干辣椒段炒香...,21.下豆腐片,炒香...,31.放入切好的韭菜...炒一会儿加少许盐出锅...…
乌蒙山南段有一个小镇叫倘塘、倘塘黄豆腐已有上千年历史, 也是唯一走到东南亚各国的云南小吃!没有吃过的朋友强烈推荐倘塘黄豆腐! - 丽江石榴哥于20240515发布在抖音,已经收获了1.3亿个喜欢,来抖音,记录美好生活!
倘塘黄豆腐,这款独具特色的美食,无疑是曲靖市宣威市倘塘镇的一颗璀璨明珠。每一块黄豆腐,都承载着丰富的历史与文化,汇聚着大自然的馈赠和人类的智慧。它是由精选黄豆和细腻的砂粉经过精心制作而成,每一步都凝聚了无数人的努力与汗水。它的颜色犹如秋日的暖阳,给人温馨与安详。那金黄色的外表下,隐藏着令人...