于记福瑞斋作为老火腿的代表之一,传承了老一辈匠人的技艺,坚持传统工艺,不使用现代电烤炉,而采用老泥炉熏制,保留了最纯正的味道。这种坚持让于记福瑞斋青岛老火腿成为“平度市非物质文化遗产”。每一根火腿都凝聚了匠人的心血,制作过程中每一步都需要严格把控,光是腌制火腿的香料就有30多种。每一口都能吃得到岁月...