乳糖酶可以作为食品添加剂。乳糖酶，也被称作β-半乳糖苷酶，主要功能是分解乳糖，将其水解成能够被人体更容易吸收的半乳糖和葡萄糖。这种酶在自然界中广泛存在，尤其在乳制品和一些微生物细胞中含量丰富。由于其对乳糖的特异性分解作用，乳糖酶在食品工业中具有重要的应用价值。在食品添加剂的使用方...
乳糖酶(LactaseCAS:9031-11-2酶活力)别名β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。 乳糖酶用途 使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解...
英文名称:BETA1,4-GALACTOSIDASE 分子式:C6H12O6 重金属:0.001% 有效物质含量:99 型号:食品级 酶活力:1万 品牌:成都万象 CAS编号:9031-11-2 酶活力保存率:99% 用途:酶制剂 乳糖酶乳糖酶食品级乳糖酶价格报价乳糖酶生产厂家 2、乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解...
别名:β-半乳糖苷酶 英文名称:lactase CAS号:有 【乳糖酶性状】 乳糖酶是白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。 乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。 主要作用: 是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。 适合pH值: ...
产品名称 β-半乳糖苷酶 产品等级 优级品 产品规格 1kg 25kg 100kg 有效成分含量 99% 是否进口 否 用途范围 广泛 包装规格 25kg 密度 99g/cm³ 执行标准 国标 特色服务 小包装 是否危险化学品 否 型号 Darl-1 保质期 24个月 品牌 达尔利 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交...
【中文别称】:乳糖酶;乳糖分解酵素;B-D-半乳糖苷酶;beta-D-半乳糖苷酶;beta-半乳糖苷酶;α-半乳糖苷酶;β-半乳糖苷酶;β-半乳糖苷酶 来源于大肠杆菌(纯化);β-半乳糖苷酶 乳糖酶;β-半乳糖苷酶(大肠杆菌);β-半乳糖苷酶(来源于大肠杆菌);乳糖酶(β-半乳糖苷酶);beta-D-半乳糖苷酶,来自E.coli...
乳糖酶,又称β-半乳糖苷酶,或β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶,它的作用就是在特定的条件下水解β-D-半乳糖苷键,将乳糖水解成α-D-葡萄糖和β-D-半乳糖,乳糖酶同时也具有半乳糖苷的转移作用,能把半乳糖连接到乳糖上,生成低聚半乳糖,作为一种益菌作用因子而用于功能性食品的开发(张红艳等,2004)。乳糖酶是一...
添加剂的通用名称:乳糖酶(β-半乳糖苷酶),Lactase(beta-galactosidase) 功能分类:酶制剂 GB2760-2014使用范围: 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 01.04.02 调制炼乳(包括加糖...
产品名 β-半乳糖苷酶 来源于米曲霉 英文名称 β-Galactosidase CAS 9031-11-2 作用原理 水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键,生成葡萄糖、半乳糖。 产品特性 温度范围:5℃~65℃ 标准温度为55℃~60℃ pH范围:有效pH为3.0~8.0 标准值pH为4.0~5.5 产品外观:白色到浅棕色粉末,颜色随批次的不同而不同...