也门咖啡主要栽培区在中部高地，咖啡品种也有很多，大多都是以产地和类型命名。也门主要种植铁皮卡和波旁，还有一种名为乌戴妮的古老铁皮卡种，咖啡采收期都是在10-12月。也门的咖啡产区名称都是官方省份名，其中几个行政区生产的咖啡比较出名。萨那（Sana’a）位于阿邦山和那卡穆山之间的萨那盆地，是也门最大的咖啡...
１７世纪初，第一批也门咖啡经由古老的小港口——摩卡港出口到欧洲，令欧洲人惊艳，因为所有出口的咖啡麻袋上都要印上MOCHA的标记，以证明是从摩卡港运输的，所以欧洲人就把摩卡港运来的美味咖啡称作“摩卡咖啡”，这就是为什么早期摩卡（Mocha）成为了咖啡代名词的原因。
也门咖啡的主要收获季节是10月至3月,其中最佳收获期在10月至12月。虽然也门咖啡的起源可以追溯到1450年,但直到18世纪初,也门几乎所有的收入都来自咖啡出口,世界上所有的咖啡供应都来自也门。因此,许多也门农民在咖啡种植方面已经工作了几代人,拥有400-500年的历史。然而,自咖啡热潮以来,也门经历了一些非常黑暗的日子。
也门摩卡(matari)是一种历史悠久的传统咖啡品种,真实品种名为Udaini,属于铁皮卡种,是也门最常见的古老咖啡品种之一。这种咖啡豆的特点是豆型非常小,通常被称为小摩卡,它们是平豆而非圆豆。尽管体积较小,但摩卡豆以其独特的风味而闻名,尤其是在深焙时,其巧克力味尤为明显。摩卡豆的种植和处理方式非常传统,通常不...
阿拉伯之星说：“也门的地理位置这么好，要是换个国家，早就发家致富了。可惜了这一片黄金宝地。”咖啡爱好者李木子评论：“原来摩卡咖啡是也门的特产，现在喝咖啡时多了一份敬意。希望也门人能早日摆脱困境。”军事迷吴大强留言：“胡塞武装居然能把美舰打得无力招架，这操作挺硬核啊！不过说到底，这场战争苦的...
埃塞俄比亚咖啡大家都听的多，埃塞俄比亚虽然是世界上最早发现咖啡的国家，17世纪，第一批也门咖啡经由古老的小港口——摩卡港出口到欧洲，与也门一海之隔的埃塞俄比亚也借道摩卡港外销咖啡。也门摩卡是世办咖啡贸易的鼻祖，这就是摩卡咖啡称谓的由来，历史上，摩卡一词曾被当做咖啡的昵称，例如现在听到的摩卡咖啡和...
浓郁的巧克力、蓝莓、红酒尾韵，以及狂野的醇厚感，这便是人们对于也门咖啡的特有印象。而处于也门海对岸的埃塞俄比亚咖啡三大产区之一的哈拉尔，它产出的咖啡同样拥有着类似的风味。因此，在也门摩卡大受欢迎的当时，人们常常会质疑也门产出的摩卡咖啡是否会掺入哈拉尔咖啡进行混合售卖~狂野风味的形成原因-「古早日晒」由于...
它生产世界上最好喝的咖啡，却把毒品当零食。它曾经是幸福阿拉伯之地，如今却有近500多万民众时刻处于饿死的边缘。它就是全球最动荡、最不发达的国家之一，阿拉伯世界的火药桶也门共和国。也门共和国位于阿拉伯半岛西南端，北部与沙特接壤，南部濒临阿拉伯海、亚丁湾，东里阿曼西格曼德海峡，与非洲大陆的埃塞俄比亚、...
而某些也门咖啡的风味则更为浓烈，香气扑鼻，口感层次丰富，余味中带有独特的巧克力韵味。正因如此，有人戏言，也门咖啡最初正是通过摩卡港销往全球，这一历史渊源使得“摩卡”一词成为了巧克力味咖啡的专属象征。也门的咖啡主要种植区域集中在首都萨那的西部，这些区域呈条状，位于极度干旱的高原上。为了种植咖啡树，当地...
也门咖啡,一支风味独特且性价比超高的豆子,以其稀有的产量和卓越的品质脱颖而出。🌱💡【高性价比】 选择口粮豆的标准无非是:好喝、新奇、实惠。也门咖啡恰好符合这三点: 新奇:也门豆的产量稀少,饮用者不多。 好喝:品种优良,海拔高,风味独特。 实惠:通过TCC渠道,价格亲民。🍹...