1/11材料洗净准备好 2/11把洗好的九肚鱼切块,加入少许淀粉,盐腌制十分钟 3/11制作脆浆,加入,盐,面粉,油,鸡蛋 ,水 4/11把腌好的九肚鱼加入上浆 5/11把用烧至九成热 6/11上浆的九肚鱼大火炸至定型 7/11捞起 8/11继续把烧至9成热 九肚鱼下锅大火复炸至金黄捞起 9/11另起锅 把辣椒蒜蓉爆炒出香...
锅中放入一指深食用油,等油烧至7成热,蘸面糊的鱼段放入锅中炸 · 判断油温的小方法:筷子插入油锅中,筷子边缘快速冒起小泡泡即油温合适 步骤8 鱼段浮起后轻轻翻动,炸至表面金黄变脆捞出即可 步骤9 锅中留少许底油,放入青红椒丁、蒜末爆出香味再放入炸好的鱼段、现磨椒盐快速翻炒数下,即可起锅 · 自制椒...
椒盐九肚鱼的做法 步骤1 九肚鱼洗净。 步骤2 待鱼稍微晾干就可裹面粉了 步骤3 锅烧干加入较多热油(能没过九吐鱼),油烧至6成熟就可放鱼炸。 步骤4 一条一条炸,炸至两面金黄捞出。 步骤5 所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。 步骤6 一条一条复炸20秒。 步骤7 准备...
1、九肚鱼去头去尾去鳍，切断。姜切片，加入白酒，黑胡椒粉和小许盐抓匀，腌30分钟。2、调脆浆。面粉和玉米淀粉比例是4:1，加入蛋清，五香粉和一小撮泡打粉。加入适量的水调成糊状。3、加入一勺食用油。4、调成像酸奶那样的糊。5、腌好的九肚鱼撒上玉米淀粉。6、拌匀。7、放入脆浆糊中裹满脆浆。8、油...
椒盐九肚鱼的详细做法步骤:1、材料洗净准备好 2、把洗好的九肚鱼切块,加入少许淀粉,盐腌制十分钟 3、制作脆浆,加入,盐,面粉,油,鸡蛋 ,水 4、把腌好的九...
椒盐九肚鱼的做法步骤 步骤1 龙头烤,去头,去内脏剪掉胸鳍,背鳍和尾鳍,按照鱼大小,剪成6-8cm的段。鱼段沥干,放姜丝,一点点盐,一点点料酒,腌渍15-20分钟。 步骤2 2个鸡蛋,打成蛋液,加面粉量杯1杯中筋粉(大约50g),1杯土豆淀粉(很容易炸脆,玉米淀粉不行),胡椒粉,盐,鸡精,各调味勺一勺。逐步加入水,搅...
椒盐九肚鱼的做法 1.如图九肚鱼洗净,切除内脏、去掉鱼骨头,一面切花刀成片。 2.取一个大碗,放入切好的九肚鱼,倒入蛋黄,胡椒粉抓匀渍腌。 3.把腌过的九肚鱼打上生粉。 4.起油锅,将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。 5.待鱼片炸至金黄色捞出控油。
1 九肚鱼清洗干净，切成小块放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。2 100克淀粉加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌均匀成酸奶状，再倒入15克食用油，然后倒入九肚鱼用手抓拌，让每块九肚鱼均匀裹上模糊。3 7成油温下锅炸，中小火慢炸，炸至金黄酥脆再捞出。4 最后撒上葱花和椒盐粉即可。5 成品：椒盐九肚...
椒盐 1大勺 青椒丁 少许 红椒丁 少许 蒜末 少许 方法/步骤 1 宰杀好的九肚鱼去头去尾、去鱼鳍，清洗干净切成3-4段 2 九肚鱼中放入盐、糖、姜丝、白酒进行腌制15分钟 · 炸物不能单靠外部调味料进行调味，内部有底味，味道会更浓郁丰富 3 碗中放入一枚蛋黄、4大勺低筋面粉、2大勺土豆淀粉、1小勺鲜蔬...