和好后,取一块糯米块搓成球,加上馅,用粑叶包起来,叶儿粑就成型了。 粑叶采用的是乐山本地特产的大叶仙茅叶子,颜色翠绿且叶片足够大,做出来的粑荷香味也浓。裹粑叶时在叶子上抹上一圈油,保证粑的外皮松软且不粘粑叶,这样做出来的叶儿粑“三不粘”,即“不粘牙、不粘叶、不粘盘”。 叶儿粑分甜心、咸...
乐山犍为十大名小吃之一的叶儿粑,这家手工现做的真的很绝!#乐山美食 #地方特色美食 #叶儿粑 #犍为 #乐山美食攻略 - 王闪闪于20240116发布在抖音,已经收获了31.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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犍为叶儿粑与泡粑 犍为人家里都有做叶儿粑和泡粑的习俗。 叶儿粑以糯米粉包裹着各式各样的馅料,然后外头再包一片新鲜的绿色粑叶,最后在大火上蒸熟,分甜、咸两种,各有千秋。 泡粑则是用饭米捣烂后再发泡,加入白砂糖,用粑叶包了上蒸笼蒸熟,味甜中又有点酸味。
犍为叶儿粑以其特有的美食身份,已成为犍为美食的文化符号,代表着人们对美好生活的一种向往。随时都能吃到犍为叶儿粑,已是犍为人“安逸”生活的美好状态。 百年张氏榫卯制作技艺 百年张氏榫卯制作技艺历经家族100多年的传承与工艺保护,在家具实践中不断改良,既传承了代表古代家具最高工艺水平的明式家具,也推广了应用...
犍为叶儿粑,地址位于凤凰路中段126号25栋,靠近凤凰路中段、柏杨中路、柏杨中路辅路和徐家街。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括嘉州大道、柏杨路中段、朝霞路、白燕路西段等,可以换乘9路、21路、12路、6路等多条公交线路。为了帮助您更好地了解犍为叶儿粑的详细情况及周边环境,城市吧提供丰富的相关信息...
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