1. 乙醇在水中的溶解度较高，这使得80%的乙醇水溶液在萃取单糖和低聚糖时，能更有效地溶解这些糖类物质，从而提高萃取效率。2. 乙醇具有较强的极性，这使得它能够更好地与水分子相互作用，形成氢键。因此，在80%乙醇水溶液中，糖分子更易与溶剂分子相互作用，增加了其在溶剂中的溶解度。3. 乙醇的加...
比在水中的溶解度大很多
不过，我看不懂这是个什么鬼。强行答一句，感觉自己很有学问的样子。