豆豉咸菜在山东临沂时没少吃,当地无论招待早餐或是正餐小吃,都喜欢上一些小菜和咸菜,其中豆豉咸菜是特色之一。 山东的豆豉咸菜一般以萝卜、花生米、杏仁、黑豆为主料,辅以姜丝、花椒、橘皮、味精、食盐、白酒制成。而在河北涿州,则将黑豆改用黄豆,且必须加入青花椒,顾名思义也叫做花椒豆豉咸菜。 #我的美食日记 ...
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