🥧原味蛋黄酥教程。🥮材料: 1️⃣油皮:中筋面粉120g、细砂糖30g、猪油50g、水30g。 2️⃣油酥:中筋面粉90g、猪油45g。 3️⃣咸蛋黄:鸡蛋黄、高度白酒。 4️⃣馅料:红豆沙、肉松、咸蛋黄、蛋黄液、黑芝麻。 🥮步骤: - 辰妈美食于20240919发布在
😋蛋黄酥教程来啦,香酥可口超简单。1️⃣材料准备:中筋面粉250克、黄油80克、糖粉30克、鸡蛋一个、盐1克、水适量、咸蛋黄4个、豆沙200克。 2️⃣制作酥皮:黄油和糖粉混合搅拌,加盐和鸡蛋搅匀,筛入面粉,形成面团,注意别过度搅拌,包好 - 彩虹666于20240912
其实蛋黄酥的配方不管是小黄顶还是正常蛋黄酥的样子配方都是一样的,只是在刷蛋液的时候看自己的习惯而已。步骤里也会有介绍哦。配方:可做12枚-13枚油皮部分日清中筋面粉120G盐0.5G(视频里盐和面粉一同加入)糖:27G水44G猪油:42G油酥:猪油45G低筋面粉90G内馅:日美龙井茶馅料(茶味更浓郁,乌龙茶味更清新,今年...
🥟做法:1️⃣油皮部分:中筋面粉480克,白糖60克,搅拌至没有干粉状,揉好放冰箱松弛2小时。2️⃣油酥部分:低筋面粉360克,猪油180克,揉制无干粉状态,不粘手即可。3️⃣蛋黄喷点酒去腥,烤箱180度烤8-10分钟。4️⃣青稞豆沙20克,把蛋黄包起来。5️⃣油皮分成25克/份,油酥12克/份,油皮包裹...
🍀巨无霸蛋黄酥:1️⃣油皮:中筋250克白糖38克猪油100克(凝固)冰水100克(夏天)2️⃣油酥:低筋面粉200克猪油100克3️⃣馅料:豆沙馅料600克肉松,麻薯适量【可做20个】160º先烤15分钟刷蛋黄后160º再烤25分钟【温度与时间仅供参考!】#蛋黄酥 #巨无霸蛋黄酥#酥皮月饼 #家用厨师机推荐 #新手烘焙...
经典蛋黄酥 私房爆款【经典蛋黄酥】配方来咯!这个配方我自用多年,做出来的饼皮特别酥脆,层次分明,香酥掉渣…让人百吃不厌✌️ 喜欢的锁住配方,你也来一起做吧!🌟 蛋黄酥: 1️⃣油皮:中筋面粉200克白糖 30克猪油80克(冷藏) - 阿群美食记于20240801发
做蛋黄酥做月饼用的面粉,中式面点粉中筋面粉有活动#中筋面粉#中式面点粉#蛋黄酥用面粉#月饼用的面粉#中式糕点粉 - 秦记烘焙于20240904发布在抖音,已经收获了19.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
蛋黄酥16个Recipe 油皮面团: 中筋面粉 200克细砂糖 30克盐2克黄油65克水 100克 油酥面团:中筋面粉 160克黄油 90克 麻薯馅料:糯米粉 40克玉米淀粉 8克细砂糖 20克牛奶 90克无盐 - Lulu柠檬在北美于20240928发布在抖音,已经收获了349个喜欢,来抖音,记录美
1️⃣油皮制作:中筋面粉400克、白糖40克、猪油140克、水170克,和成能拉出薄膜的面团,静置20分钟。2️⃣油酥制作:低筋面粉280克、猪油135克,和成团,静置20分钟。3️⃣处理蛋黄:新鲜咸鸭蛋取蛋黄,去膜,喷白酒去腥,180度烤8分钟左右,放凉备用。
😋蛋黄酥教程来啦,酥到掉渣超简单!1️⃣水油皮:中筋面粉100g、猪油30g、白糖15g、冰水40g,揉搓光滑。 2️⃣豆沙馅:25g/个。 3️⃣油酥:低筋面粉80g、猪油40g。 4️⃣制作:25g豆沙包15g蛋黄,23g油皮包13g - 邵女的烘焙日常于20240911发布在抖音,