大中专教材教辅 > 大学教材 > 中式面点技艺 第三版 施胜胜、林小岗 烹饪类专业 全国重点职业教育国家规划教材 中职教材 蓝墨水图书专营店 中式面点技艺 第三版 施胜胜、林小岗 烹饪类专业 全国重点职... 京东价 ￥ 促销 展开促销 配送至 --请选择-- ...
当当华文苑图书专营店在线销售正版《中式面点技艺 第三版3版 施胜胜 林小岗 9787040569285 高等教育出版社》。最新《中式面点技艺 第三版3版 施胜胜 林小岗 9787040569285 高等教育出版社》简介、书评、试读、价格、图片等相关信息,尽在DangDang.com,网购《中式面点技艺
> 现货 中式面点技艺 第三版 第3版 烹饪专业 施胜胜 林小岗 中等职业教育国家规划教材 作相关行业岗位培训教材 高等教育出版社 伽坤图书专营店 现货 中式面点技艺 第三版 第3版 烹饪专业 施胜胜 林小岗... 京东价 ￥ 促销 展开促销 配送至 --请选择-- ...
评论次数: 0 文档热度: 文档分类: 研究报告--轻工 系统标签: 技艺面点中式项目教材河南 项目六成熟技艺项目一成熟的作用和标准项目二基本成熟法项目三其他成熟法一、成熟的意义和作用(一)加热成熟,有利于人体消化吸收(二)消毒杀菌,有利于人体健康(三)增加香味,体现成品质量(四)融合滋味,反映风味特色(五)呈现色泽,...
中式面点技艺(第3版)中职全套教学课件.pptx,;;;任务三 各区域风味面点;;;二、面点制作的基本特点;项目二 面点制作基础知识;; (一)面粉 面粉是制作面点的重要原料。其主要成分为蛋白质、糖类、脂肪、水分、灰分和维生素等。 ①蛋白质蛋白质是面粉的重要成分,
项目6 成熟技艺(课件)高教版(第三版)2023/12/08免费22下载 项目7 筵席面点的组合与运用(课件)高教版(第三版)2023/12/08免费18下载 没有更多喽 温馨提示 1、有“在线播放”字样的资料,购买后可在线播放完整资料,不支持下载哦～ 2、当批量购买的文件过大时,系统会将资料会打包成多个压缩包供用户下载。
1.4中式面点的分类及其制作特点(练习)-《中式面点技艺》(高等教育出版社第三版)同步精品课堂 74人已浏览由于学科网是一个信息分享及获取的平台,不确保部分用户上传资料的 来源及知识产权归属。如您发现相关资料侵犯您的合法权益,请联系学科网,我们核实后将及时进行处理。¥ 4 新用户免费下载 普通下载 开通会员 ...
学科网为您提供《中式面点技艺》同步教案(高教版第三版) 精品专辑资料,欢迎您下载使用或在线阅读,获取更多undefined职教专业课同步教学资源请关注学科网
1.3 走进“中式面点技艺”课程(3)同步精品课堂-中职专业课《中式面点技艺》(高教版第三版) CATALOGUE 目录学习目的新课引入知识讲授师生互动课堂练习课堂小结学习目的 01 学习目的与要求掌握面点的分类和基本特点新课引入 02 1 2 中式面点按照原料类别可以分为哪些主要类型?请举例说明每种类型的代表面点。面团的性质对...