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《中式面点技艺》教案 课 题 任务3.1 水调面团调制技艺 课 型 正课 课 时 1 授课班级 高一(1)班 授课时间 2024-04-26 授课教师 神笔女教师 教材分析 《中式面点技艺》是一本高等教育出版社的教材,主要面向烹饪类专业的学生。该教材以中式面点为主题,全面介绍了面点制作的基本理论和实践技巧。以下是对该教材...