新思界产业分析人士表示,从当前中式糕点市场发展来看,由于制作工艺简单,因此当前中式传统糕点市场同质化严重,且均处在低端领域竞争。中式糕点作为具有悠久文化、种类繁多、口味百变的食品,行业未来发展需向高端化、多样化、精细化方向发展。