中国餐饮供应链指南20242024年10月——食材篇一、政策端对餐饮食材的利好信号不断释放二、食材企业进入“大单品”时代深耕期三、2024年餐饮食材市场规模预计1.88万亿元一、肉禽蛋:养殖将走向绿色化、特色化、数智化,预制菜值得关注二、水产:“海鲜陆养”新模式兴起,水产预制菜乘风起三、米面粮油:高端化、差异化、...
2023年中国餐饮行业实践报告(ESG).pdf,中国餐饮行业ESG实践报告 2023年度 世界中餐业联合会 致同咨询(北京)有限公司 联合发布 2024 年 1 月 10 日 目录 1 前言5 1.1 报告背景 5 1.2 餐饮业影响力 5 (1 )餐饮业的经济价值5 (2 )餐饮业的社会价值6 (3)餐饮业的环境
1餐饮收入一一同比变化 资料来源:国家统计局,红餐产业研究院整理 红登产业研究院XPCFTF 政策端带来利好,提升食材产业的规范化程度 色食品产业的指导意见》等政策文件,为餐饮以及食材产业的规范化、标准化发展提供了政策保障 2023一2024年与食材供应链相关的国家政策(不完全统计) ...
【行业报告】中央厨房:在中国蒸蒸日上.pdf,新冠肺炎疫情后的 复苏 中央厨房—— 在中国蒸蒸日上 2020年7月 GREATER CHINA OCCUPIER RESEARCH 戴德梁行大中华区租户研究 目录 第一章 摘要 P01 第二章 报告介绍 P03 第三章 中国中央厨房——最新发展趋势 P04 第四
数字供应链、扫码点餐、移动支付、在线外卖、在线点评和中央厨房等数字化场景已经成为餐饮业发展的必备工具。餐饮业数字化是产业数字化在餐饮业的体现,它涉及将数字技术应用于餐饮生产的各个环节,以数据要素为主要驱动力,以提升效率和品质为主要目标,以满足消费者多样化、多场景的需求为目的,推动餐饮行业高质量发展。
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中央厨房,作为餐饮供应链的核心环节,其重要性在此背景下愈发凸显。餐饮连锁化趋势的加速发展,为中央厨房行业带来了巨大的市场机遇。连锁餐饮企业通过中央厨房实现集中采购、加工和配送,有效提高了运营效率,降低了成本,同时保障了食品安全。这种集中化的运营模式,使得连锁品牌能够在激烈的市场竞争中脱颖而出,实现快速扩张...
数字供应链、扫码点餐、移动支付、在线外卖、在线点评和中央厨房等数字化场景已经成为餐饮业发展的必备工具。餐饮业数字化是产业数字化在餐饮业的体现,它涉及将数字技术应用于餐饮生产的各个环节,以数据要素为主要驱动力,以提升效率和品质为主要目标,以满足消费者多样化、多场景的需求为目的,推动餐饮行业高质量发展。
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中央厨房通过优化供应链、提高产销对接效率,不仅提升了餐饮业的整体竞争力,也为消费者带来了更为便捷和高效的服务体验。灵活性则是中央厨房行业应对市场变化的重要能力。随着消费者需求的不断变化,中央厨房需要能够快速调整产品结构和产量,以满足市场的多样化需求。这种灵活性不仅使得中央厨房能够在激烈的市场竞争中保持...