鲁菜的烹饪技法可以说是八大菜系中最多最全的，像油爆、芫爆、蒜爆、糖醋、油焖、黄焖、爆炒、清蒸等技法的菜，大多数都是鲁菜。这些因素共同造就了鲁菜在八大菜系中的无上地位 鲁菜就是山东菜，由山东博山菜，胶东菜，鲁西南的孔府菜合并发展而来 他是中国唯一的自发型菜系，奠定了中国菜的基本技法和基本形式，...
总的来说，鲁菜是古代中国饮食文化的象征，历史源远流长并且有非常丰厚的文化底蕴，所以说它是八大菜系之首一点都不为过。不过最近这些年，鲁菜在我们国内似乎没有以前那么受欢迎的，而川菜却有赶超之势，不知道大家喜欢川菜多一点还是鲁菜多一点呢？
中国的四大菜系主要是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，八大菜系则再加入浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，可以看出，不管是四大菜系还是八大菜系，鲁菜都是唯一一个北方菜系，不知道是不是因为以前的皇权都在北方地区，皇家吃的主要都是鲁菜，所以把鲁菜封为了八大菜系之首。现在，各种菜系都有大融合的趋势，你中有我，我中有你，甚...
也正是因为鲁菜很早就出现了，所以接下来的几大派系的菜，都是仰仗了鲁菜的，从鲁菜中吸取经验并且改良。追根到底，鲁菜就是菜系的“老祖宗”，中国又是一个传统的国家，既然其他的菜系都是根据鲁菜演变而来的，那自然没有宣兵夺主的道理，领头羊的位置自然是给了鲁菜。另外，古代的食材是比较匮乏的，...
鲁菜之所以被称为中国八大菜系之首,有以下几个原因:1. 历史悠久:鲁菜起源于中国春秋战国时期,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴 2楼2023-12-21 16:37 回复 深深深拥_ 孔子和各国的王都曾称赞过鲁菜,这种菜系并没有经过外来文化的浸染,保持着中国的原汁原味 3楼2023-12-21 16:37 回复 深深深拥_ 2. ...
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食...
鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜组成的四大菜系具有鲜明的地方风味特色，是大家公认的能代表中国饮食文化的菜肴...
鲁菜历史悠久,技法成型最早且对其他菜系影响巨大,而且是影响地域范围最广的,影响包括京津塘,东北,中原地区,古代就以北食著称,鲁菜一向以高端著称,这也是鲁菜现在式微的主要原因,一顿纯正的鲁菜往往要提前数日预定,不适应现在快节奏的就餐方式,这也是鲁菜首要解决的问题,八大菜系应该是民国才细分的,当时鲁菜被冠于菜系...
与其标榜鲁菜、淮扬、京、沪、这样的还不如标榜创新菜，融合菜可能对客户来说新鲜感更多吧。
我国的饮食文化也博大精深,每一个区域都有自己的特色菜,中国除了有深厚的文化底蕴,美食文化也非常的吸引人,而且很多美食都是中国特有的,关于中国的菜系估计大家都有了解,对于吃货来说更加明白,我国的菜系分为八种,其中主要是以鲁菜为首,其次就是川菜、粤菜、湘菜、苏菜、徽菜、浙菜、闽菜。最有名的应该是川菜,但是...