1. 在制作大酱时，若发酵过程未完全进行，边缘处可能会出现一层白色物质。这通常是由于发酵条件不充分，如温度、湿度不适宜或发酵时间不够导致的。2. 微生物污染也是导致大酱表面出现白色层的原因之一。如果制作环境不卫生或微生物数量过多，可能会在大酱表面形成白色层。3. 食材问题也可能引起这种现象。例如，使用质量不佳的黄豆或
是表面长了白醭，那个是发酵的霉菌，如果实在嫌弃可以把霉菌挑出去。 北方做得大酱就是发酵后做出来的， 吃的腐乳外面黏黏的就是豆腐发酵产生的大量霉菌。霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，...
除了酸菜,东北人饭桌上一定不能缺少的就是酱,在东北,不能炖的皆可蘸酱。 给东北人一缸大酱——他们能把绿化带蘸着吃了。 图/微博@动感小西瓜Winnie 在过去物资匮乏的东北地区,耐储藏的大酱和酸菜一样,是肉类和其他冬储菜的调味品。它以一味配百味,各种白菜、酸菜心、萝卜、黄瓜、婆婆丁等,洗净后就可蘸着...
#旅行 #家的味道 东白菜,大酱酸菜,我家都有喜欢吃的,找我 - 柴姐农家酱于20241230发布在抖音,已经收获了9.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
酱是一种“化腐朽为神奇”的东西,如今在琳琅满目的餐桌食品名录中,大酱已经退出雄霸江湖的地位,但它曾与咸菜疙瘩并肩为人们餐桌所做的贡献,仍被津津乐道。 旧时农村家家做酱,春天做一缸酱正好吃一年。那是春风煦暖的日子,家里主妇淘洗干净豆子,浸泡后与半锅地瓜干一并煮好,在碾台上将它们粗粗地碾碎成酱料,将...
1. 大酱表面的一层白色物质通常是霉菌生长形成的。2. 这一层白东西对人体并没有害处，但它可能看起来不太卫生。3. 霉菌在大酱上生长可能是由于储存条件不当，如湿度过高。4. 尽管霉菌无害，但为了确保食品安全，建议在发现霉变时将这部分去掉。
1. 在制作大酱时，若发酵过程中出现白色层状物，可能是由于发酵不完全导致的。这可能是因为发酵条件如温度、湿度不适宜，或者发酵时间不够充分。2. 另外，微生物污染也是导致大酱表面出现白色层状物的原因之一。如果制作环境不卫生或者使用的微生物数量过多，可能会在大酱表面形成白色层状物。3. 食材问题也...
做法:1、有牛肉的就用牛肉,也可以像我这样,火锅剩余的少许肥牛卷,正适合。洋葱白、紫色的都可以,取1/4个洗净切丝备用。 2、小土豆一个去皮切小块,还有少半个西葫芦去皮切片,再抓一把金针菇洗净。 3、切少许葱段姜末,北豆腐切块,花蛤10个左右用小刷子洗净,2片辣白菜切片备用。
卖豆腐顺口溜:咱家豆腐最好吃,大人小孩谁不知,豆腐豆腐真是好,单吃豆腐能吃饱,无论年龄大年龄小,有牙没牙都能咬,又白又嫩还包水,外形方方味道美,大豆腐沾大酱,吃完了以后有力量,大豆腐拌小葱,一清二白多轻松,大豆腐真不赖,一年四季家常菜#人生 - jiebao26750
甲状腺结节的朋友要注意饮食几个方面。 第一个:不能摄入太多碘,有些食品它里面碘也很多,比如说:大酱、腐乳、方便面,这些东西也要少吃。 第二个:辛辣刺激的,中医叫发物,要少吃,包括一些高脂肪、高胆固醇的东西,葱、姜、蒜、羊肉、十三香等。 第三个:十字花科类的蔬菜,要少吃。现在研究发现它们对甲状腺结节不...