它属于浙菜系,但随着时间的推移和地域文化的交流融合,它也逐渐在其他菜系中生根发芽,展现出了不同的风味和特色。 历史渊源:东坡肉与宋代大文豪苏东坡有着不解之缘。相传这道菜是苏东坡在任杭州知州时所创,因此,在江南地区,尤其是杭州,东坡肉被视为当地的传统名菜。 浙菜特色:浙菜以其“清爽别致”的特色著称,而...
1、东坡肉属于浙菜系，同时也属于川菜系。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族的传统名菜，以猪肉为主要食材。2、各地东坡肉的做法也有不同，有的是先煮后烧，有的是先煮后蒸，有的则直接焖煮收汁。东坡肉入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分的美味。
东坡肉属于浙菜系。东坡肉，又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜。这道菜以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，是由北宋诗人苏东坡在黄州制作的一道美食。东坡肉在浙菜、杭帮菜中都有收录，其中以杭州的东坡肉最具盛名。浙菜系是中国八大菜系之一，由杭帮菜、瓯菜、甬菜、温州菜组成，菜式小巧...
百度试题 结果1 题目浙江菜系中,以下哪个菜属于绍兴菜? A. 龙井虾仁 B. 绍兴醉鸡 C. 东坡肉 D. 叫化童子鸡 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
东坡肉是浙江绍兴菜的一种传统名菜，它属于浙菜体系。东坡肉是以猪肉为主要原料，经过独特的烹饪工艺制作而成。菜品色泽红亮，口感鲜美，肥而不腻，营养丰富。东坡肉的烹饪过程十分讲究，要选用肥瘦相间的猪肉，经过煮、炸、蒸等多道工艺，肉质鲜嫩多汁，口感十分独特。此外，东坡肉与黄酒、酱油等调味品...
东坡肉属于川菜系。东坡肉是一道具有悠久历史的传统名菜，它源自中国四川地区，因此属于川菜系。东坡肉以其独特的烹饪方法和丰富的口感而闻名于世。东坡肉的起源可以追溯到北宋时期，当时四川地区的烹饪技艺已经非常精湛。据说，东坡肉是由一位名叫苏东坡的文学家、书法家所创制，因此得名。东坡肉的制作...
百度试题 结果1 题目浙江菜系中,以下哪个菜属于杭州菜? A. 龙井虾仁 B. 绍兴醉鸡 C. 宁波炖菜 D. 东坡肉 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目浙江菜系中,以下哪个菜属于宁波菜? A. 杭州酱鸭 B. 宁波炖菜 C. 绍兴醉鸡 D. 东坡肉 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
东坡肉属于哪个菜系? 东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材[1]。 东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。