第二步，起锅爆香。锅里倒点菜籽油，量要足，覆盖锅底就行，别太多油。开中火烧热，油温上来后放葱蒜末和干辣椒段。注意火候，用小火慢慢爆香，别大火烧糊了。葱蒜炒到微黄，辣椒段出香味，那股辣香飘出来就对了。这一步是整道菜的灵魂，香气足，后面菜才够味。第三步，炒酸菜。把切好的酸菜丝倒进锅里，转大火
生腌是去根后除去黄叶烂叶，将菜一层层码进酸菜缸里，码一层菜撒一层盐，缸口处压上大石块，最后将水倒进缸里浸腌，慢慢发酵变酸；熟腌是把整理好的大白菜经开水烫后放凉，再一层菜一层盐的码进酸菜缸里，最后压石加水，比生腌制作成熟的时间短。腌制好的东北酸菜酸脆可口，颜色翠黄如玉，用于炖、炒、...
东北酸菜：半斤（最好是正宗的东北老坛酸菜）粉条：一把（干的，提前泡发好）五花肉：一小块（切成薄片）青椒：一个（切丝）胡萝卜：半根（切丝）干辣椒：三四个（切段）大蒜：三瓣（拍碎）葱：一根（切段）生抽、盐、鸡精：适量 买酸菜的时候，记得选那种正宗的东北老坛酸菜，别买那种袋装的速成酸菜，味道差...
首先,前腿肉切成块,加入葱姜和料酒去腥。东北酸菜要洗干净,攥干水分备用。肥肉部分先煎出多余的油脂,这样炖出来的汤汁会更香。 炒香料 🌶️ 加入姜片、干辣椒、八角、香叶和花椒,炒出香味。然后把酸菜倒进去,炒散。 炖煮🍲 加入开水,炖煮1小时。最后撒上葱段,就可以开吃啦! 小贴士 📝 其实五花肉、...
1、首先,准备适量的东北酸菜(先将它清洗干净,在将它切成细丝,并且把里头的水分充分攥干),和提前片好的五花肉片(薄片),以及少量提前泡好的粉条,装入盘中备用。 2、起锅烧水,将酸菜倒入冷水中,焯烫1分钟后捞出,同时,将粉条放入进去,将它们炒软后,捞出控水备用。 3、起锅烧油,油热后,将事先片好的五花肉倒入...
东北酸菜和湖南辣椒的奇妙组合,会带来怎样的味蕾风暴?如果你喜欢吃辣,那你一定不能错过这道菜,超级下饭,超级美味!🍽️ 食材准备: 东北酸菜半包 猪肉200-300克 大蒜3瓣、小米椒2个、香叶1片、生姜1块 油、料酒、老抽、盐、鸡精🔪 准备工作: 将猪肉切成丝,建议用瘦肉,加点肥肉会更香哦!
当然能吃。因为在做酸菜时放入辣椒，做出酸菜又酸又辣，非常美味，具有健脾，开胃，增加食欲的功效。东北
辣椒：辣椒是根据个人口味添加的调味品，增添一些辣味，提升酸菜的风味。制作步骤：准备嫩白菜： 选择嫩白菜，切去叶柄部分，将白菜叶片分开。腌制白菜： 将白菜叶片撕成适口大小，每层撒上适量的盐，使其均匀覆盖。将腌制好的白菜放置在容器中，腌制约 4-6 小时，至白菜叶片出水。制作腌料： 生姜切末，大蒜切碎...
东北酸菜炖排骨,酸酸辣辣超开胃 下厨房超话#美食创作人计划##跟着卡哥学做菜##跟着小编下厨房##风味人间##自己做出来的才好吃##美食推荐##美食分享今日美味##唯有美食不可辜负##分享美食做法##不敢想象这一口多好吃##下厨房##东北菜##东北正宗的酸菜炖排骨# ...
当排骨和酸菜炖至快熟时，我们加入适量的食盐进行调味。最后，关火并加入鸡精提鲜。这样一锅排骨酸菜就炖好了。出锅后的酸菜炖排骨，色香味俱全，令人食欲大增。翠绿的香菜、红亮的排骨、金黄的酸菜，在白色的大骨汤中热气腾腾，交相辉映，让人垂涎欲滴。无论是享用这道美食的排骨还是汤，都会让人感受到东北的...