腊肉怎么做才不咸又不会坏,一共三个关键点。,本视频由吃吃喝喝每一天提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
首先把腊肉处理干净，煮过之后，再将腊肉切成薄片。再切点蒜苗叶、蒜片、姜片、葱段和辣椒备用。起锅烧油，放入葱段、蒜苗、姜片、蒜片和辣椒炒香。再放入腊肉，小火翻炒片刻，煸炒出腊肉的香味。然后加一点点酱油、1勺白糖，淋一圈料酒，翻炒均匀，翻炒入味。（不建议再加盐，因为腊肉本身味道就咸，另外酱油也...
1. 将腊肉清洗干净，切成薄片。2. 准备一个蒸盘，将腊肉片摆放在蒸盘上。3. 锅中加入适量清水，放入蒸盘，大火烧开后转中小火蒸制30分钟。4. 取出蒸好的腊肉片，加入蒜末、葱花、辣椒丝，淋上热油，激发出香味。5. 最后，加入适量生抽、老抽、白糖、醋、花椒油，翻炒均匀即可。方法二：炖腊肉 炖腊肉的...
不管是普通腊肉还是烟熏腊肉，经过清洗后，都放进开水锅内，煮二三十分钟，这样可以去除部分咸味、烟熏味，还可以让腊肉变软。煮好后切片，下锅炒制。方法二：腊肉用淘米水浸泡，再清洗干净。处理好后，将腊肉放进蒸锅内，蒸二三十分钟。蒸好后，就可以切片下锅炒了。蒸和煮的方法有不同之处，蒸过的腊肉，稍微...
视频简介:本期节目主要内容:腊肉是中国的传统美食,经过烹饪后,吃起来鲜香味美。然而腊味在拥有独特风味的同时也普遍存在口味重、不健康的问题。本期我们从北京出发,到湖南省古丈县,行程近两千公里,一路探寻腊肉不咸的奥秘! (《谁知盘中餐》 20211027 腊肉不咸有玄机)...
步骤一：泡软腊肉 取溫水35度左右，放入腊肉并加上3克左右的小苏打和适量的白醋浸泡。记住，水的温度不能太高，以免影响小苏打和白醋的效果。让它们一起在水中泡浸一个小时，这样可以让腊肉在短时间内软化，口感细腻。步骤二：煮软腊肉 将腊肉从溶液中取出清洗，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后，转中小火...
今天，就让我教你蒸腊肉的正确方式，通过两个不可或缺的步骤，让腊肉恢复其应有的香嫩口感，同时减少咸味。第一步：泡水去盐 许多人在蒸腊肉之前，忽略了一个至关重要的步骤——泡水。由于腊肉在腌制过程中吸收了大量的盐分，直接蒸煮会使这些盐分固化在肉中，导致肉质过咸。将腊肉切片后，应先将其浸泡在清水中...
很多朋友为了软化腊肉，会在水里面加一点食盐，其实大可不必，因为我们腊肉上面就含有许许多多的盐分，再加盐的话一定会咸的。加满水后，我们直接将腊肉放在里面浸泡5分钟，5分钟后再盖上盖子，开火把锅里面煮开，煮开后再煮15分钟。接下来的时间，我们准备两根蒜苗，将蒜苗叶和蒜苗的根部对半切开，接着趁着蒜苗不...
蒸腊肉不接触水，所以不会流失风味和营养物质，肉质软嫩，味道鲜美，能很好地保留腊肉的风味，但味道会比较咸。煮腊肉 煮腊肉是泡在水里，煮的过程中会流失一部分营养和盐分，吃起来没那么咸；但有一部分风味流失了，没那么“够味”了，吃起来没有蒸腊肉香。腊肉应该怎么蒸呢？很多人是直接把腊肉放进锅里蒸，...
要炒出口感软糯、味道适中的腊肉，我们可以采用以下几个技巧：1. 泡水去盐 在炒腊肉之前，将切好的腊肉放入清水中浸泡片刻，可以有效去除部分盐分，使腊肉口感更柔软。泡水的时间不宜过长，大约五到十分钟即可。2. 切片后焯水 将泡好的腊肉切成薄片，然后放入沸水中焯水一下，这样可以进一步去除盐分，并使腊肉更加...