不丢手爆米花产自贵州省遵义市，不丢手爆米花正确名叫“不丢手糯玉米花”；为什么没叫爆米花而叫糯玉米花呢，因为他不同于一般的街头巷尾看到的那种完全爆开花的及美国微波爆米花，似爆开而非爆开，有点含苞待放的感觉，叫糯玉米花最主要还跟他用的原料有关，“不丢手糯玉米花”选用的是黔北...
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爆米花，原名玉米花，各地有不同的叫法，如城乡的“包谷花”、四川的“包谷泡”。这种小吃以其独特的口感闻名，香酥脆甜，即便是牙齿不好的人也能享受。其名字“不丢手”，源于人们吃起来往往一颗接一颗，停不下来，舍不得放下。虽然有了商品名“不丢手爆米花”是近年来的事情，但包谷花的历史悠久...
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爆米花的原理 取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度...
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