在东京繁华都市的某个角落,隐藏着一间名为TENDER的酒吧。这间酒吧不大,但总是吸引着形形色色的客人。而让这间酒吧名声在外的,不是它的装修或是营销,而是这里有一位被誉为“Mr.HardShake”的传奇调酒师——上田和男。 上田和男,一个对鸡尾酒热爱到近乎痴迷的男人。他技艺精湛,每一杯经他调制的鸡尾酒都仿佛...
而让这间酒吧名声在外的,不是它的装修或是营销,而是这里有一位被誉为“Mr.HardShake”的传奇调酒师——上田和男。 上田和男,一个对鸡尾酒热爱到近乎痴迷的男人。他技艺精湛,每一杯经他调制的鸡尾酒都仿佛被注入了灵魂,让人回味无穷。然而,这位如今在鸡尾酒界赫赫有名的人物,曾经也有过一段不为人知的坎坷...
【经典调酒】竹子 - 酒如其名,纤细且坚韧,日本调酒代表作之一(Bamboo) | 酒吧 | 调酒师 | 鸡尾酒 11.4万 116 3:09 App 【经典调酒】盘尼西林 - 21世纪最具代表性的新经典鸡尾酒(Penicillin)| 酒吧 | 调酒师 1.8万 10 3:26 App 【经典调酒】脏马提尼 倍受罗斯福总统青睐的鸡尾酒, 短饮爱好者的福音(Di...
第三是消费，在日本，许多的酒吧都会收取席料费，Tender 的席料费是 1800 日圆，另外再收取10%的服务费，所以要喝大师级的调酒，口袋还是要有点深度的（摸皮夹）。广泛的说，只要调和两种以上的原料所制成的饮品便可以称为鸡尾酒，其种类多如繁星。鸡尾酒到底有多少种？一千？一万？还是一百万种？着迷于鸡尾酒...
在东京繁华都市的某个角落,隐藏着一间名为TENDER的酒吧。这间酒吧不大,但总是吸引着形形色色的客人。而让这间酒吧名声在外的,不是它的装修或是营销,而是这里有一位被誉为“Mr.HardShake”的传奇调酒师——上田和男。 上田和男,一个对鸡尾酒热爱到近乎痴迷的男人。他技艺精湛,每一杯经他调制的鸡尾酒都仿佛...
新朋友点 ☝ 蓝字 加关注 老朋友点 ↗ 右上角 分享编者按上田和男先生是日本著名的调酒大师,“硬摇法”的发明人。西安飛翎酒吧的主理人刘静女士说她读过的第一本调酒的书就是上田和男先生所著的《鸡尾酒技法全书》,巧了,当我们想了解...
飲饌風流(共8册), 这套丛书还有 《生命不可過濾》《Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南》《自然酒》《奶茶風味學》《世界烈酒入門》 等。 我要写书评 上田和男的雞尾酒技法全書的书评 ···(全部 0 条) 论坛· ··· 在这本书的...
因为早先朋友送我那本,《上田和男鸡尾酒做法全书》,来这间酒吧喝酒大概就是蔡澜给我做饭,王菲陪我唱K的感觉。 运气不错老爷子今天在,一查居然已经76高寿了,还可以shake shake也是非常了不起。 Martinu好喝过Mori,不过最爱city coral。 查看全部 打开App查看高清大图 ...
据说1994年夏天的某日,一名男性顾客来到上田和男的酒吧,他的父亲生前是一名渔业经营者,所以他希望上田和男能够为他调制一杯可以联想起父亲的鸡尾酒,因此,上田和男创作了这杯“渔人与子”赠予他,对照这位顾客的情况,此鸡尾酒的名字可谓相当贴切。 酒谱配方: 0.5oz.(15ml) 青柠汁 2oz.(60ml) 白朗姆酒 0.5...