白脱小球,白玉兰最早的招牌,也是经典海派西点。卖的最火的时候,一天得卖出10万多个。白脱小球只一个巴掌大小,奶味十足,是上海人喜爱的经典点心。 🍰 掼奶油 掼奶油的德文名字意为“摔打奶油”,而上海话里的“掼”字正有“丢、摔”的意思,“掼奶油”的名字便由此而来。制掼奶油看似不难,但从牛奶中分离出稀奶...
上海中国西点烘焙的发源地 “排队2小时也要买的上海第一蝴蝶酥”“上海滩第一只冰淇淋”“在上海顶流酒店吃下午茶:和平饭店”“这店,只开了30多年而已”…… 一起来吃下面10家老牌西点店吧! 「国际饭店·帆声西饼屋(黄河路店)」上海最先做蝴蝶酥的老牌西饼屋也是阿姨叔叔们心中蝴蝶酥的天花板!门口常年排队!
红宝石的鲜奶油小方是上海的经典甜点之一,以其细腻的奶油和松软的蛋糕体而受到食客的喜爱。鲜奶油小方中的奶油口感细腻、香浓,与松软的蛋糕体完美结合,每一口都充满了浓郁的奶香。 沈大成青团和条头糕 沈大成的青团和条头糕是本地特色,虽然不是西点,但也值得一试。青团软糯香甜,条头糕松软有嚼劲,都是上海传统甜...
● 《繁花》里的鲜奶蛋糕,《无名》里的拿破仑,以及《罗曼蒂克消亡史》里出现率颇高的一句话“侬要切点心伐”,《爱情神话》里的蝴蝶酥,张爱玲小说里的栗子粉蛋糕、“奶酥稻草”……以下上海老字号西点,带你一同细数往事。 - since 1936 - 起源于1936年的哈尔滨食品厂,是海派西点中浓墨重彩的一笔,他的前身是...
1、白脱西点 上海那些老一辈的叔叔阿姨口中的“奶油蛋糕”,如今不大好找了,大多只能到老牌西饼店里去寻,不少老食客都奔它而来。乳脂含量的新西兰纯天然奶油达到八成以上,奶香醇正最合上海人的口味。 吃口偏硬又油润,和“稀奶油”的轻盈不太一样,连着蛋糕胚一口咬下,有种扎实的满足。 严格的传承在裱花技术上...
🍦老大昌酒楼(淮海中路店):上海第一家法式甜品屋,他们的冰糕口感绵密,奶香浓郁,让人回味无穷。☕️和平饭店维克多西饼屋 Victor's:历史悠久的和平饭店内的西点房,巧克力脆皮爵士卷口感丰富香甜,是下午茶的不二之选。🌺白玉兰食品(日月光中心店):如同上海市花般的存在,他们的白脱甜小球清甜松软,掰开还能...
上海哈尔滨食品厂蝴蝶酥哈氏特产糕点心老字号伴手喜饼特色西点 万载县鑫苑百货商行(个体工商户) 1年 回头率: 7.3% 江西 宜春市 ¥21560.00 食品级金属检测机 西点熟食金属异物检测机 上海铸衡电子科技有限公司 10年 月均发货速度: 暂无记录 上海市松江区 ¥29.89 成交10件 上海特产蝴蝶酥红房子...
原创 韩小妮 上海市民生活指南打开小红书,搜索“上海土特产”,你会发现高频出现的不是城隍庙五香豆,而是国际饭店蝴蝶酥、哈尔滨杏桃排、红宝石奶油小方、凯司令栗子蛋糕这些海派西点。高赞笔记里对蝴蝶酥的评价是:“这是一款上海人很爱很爱的传统小吃!”的确,当越来越多“原版”西点出现在柜台上,上海人常有种“逮虾户...
最能代表上海的西点是什么？这个赛场“克克计较”大赛现场。 本文图片均由澎湃新闻记者 邹娟 摄 最能代表上海的西点是什么？餐饮界公认是蝴蝶酥。10月31日，“南顺杯”2023第七届上海蝴蝶酥技能大赛（长三角地区）在上海举行。来自上海、浙江、江苏的16家著名焙烤食品品牌，48名蝴蝶酥制作高手一较高下。蝴蝶酥 蝴蝶...
上海人除了喜欢吃生煎馒头、大饼、油条、粢饭等中式点心外,也同样喜爱由面粉、糖、黄油和牛奶等主要原料做成的西式糕点(简称为西点)。 西点进入上海的历史可以追溯到上海开埠。西点由外国侨民带入上海,当时的上海滩有德式、法式、英式、俄式等不同风味的糕点,让...