儿时记忆中的味道之老上海米饭饼的做法,儿时记忆中的味道之老上海米饭饼怎么做请看步骤:1.制作米浆:先将甜酒酿(米和汤一起)用料理机打成糊,与米粉、糖、酵母混合,加适量水调成酸奶状2.发酵:将调好的米浆盖上保鲜膜,等待发酵至有较多气泡产生。(夏天直接在室温下很
上海米饭饼的用料 糯米粉300g大米粉100g 酒酿400g酵母粉1g 糖15g 步骤1 糯米粉(即粘米粉)。家里只有糯米,所以料理机打粉。大米打粉。 步骤2 酒酿打碎 步骤3 糯米粉和酒酿搅拌均匀,再加入酵母和白糖。 步骤4 一起料理机打匀更方便 步骤5 包上保鲜膜静置30分钟 ...
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锅中放一小碟沸水,以增加蒸汽。将发酵好的粉浆用勺舀入,加盖,单面蒸烙,约三分钟后饼底成金黄色即可。
#夏日消暑,非它莫属#儿时记忆中的味道之老上海米饭饼 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 粘米粉200克 、 甜酒酿100克 、白砂糖15克、 耐高糖干酵母1克 、水适量 烹饪步骤 小贴士 全程采用小火,以防饼没熟底却糊了。 4/5
老上海米饭饼的做法步骤 步骤1 所有材料一起放进去 步骤2 搅拌均匀 步骤3 发酵,完成后面糊体积会增加约三分之一 步骤4 发酵好的面糊状态 步骤5 面糊准备好暂时不用可以放冰箱冷藏 展开全部 步骤6 步骤6 准备不粘平底锅,倒入适量面糊,想做一对的就倒两个靠一起的 ...
老上海米饭饼的做法步骤 步骤1 带米带汤的酒酿,汤汁最好多一些。 步骤2 酒酿打碎成糊状。 步骤3 将糊状的酒酿倒入粘米粉。 步骤4 加入糖和酵母。 步骤5 搅拌混合至无颗粒。 步骤6 加入水。水的比重不固定,因为这视于你使用的酒酿含米多还是含水多,总之加水搅拌至酸奶状液态。
老上海米饭饼的做法步骤 步骤1 带米带汤的酒酿,汤汁最好多一些。 步骤2 酒酿打碎成糊状。 步骤3 将糊状的酒酿倒入粘米粉。 步骤4 加入糖和酵母。 步骤5 搅拌混合至无颗粒。 展开全部 步骤6 步骤6 加入水。水的比重不固定,因为这视于你使用的酒酿含米多还是含水多,总之加水搅拌至酸奶状液态。