【三元梅园奶酪(简易版)】1.牛奶煮微开,加糖,放置常温。(注意要点:奶皮要去掉);2.米酒过滤;3.过滤好的米酒倒入牛奶中;4.奶和米酒的混合液搅拌均匀,倒入容器中;5.用保鲜膜密封,用牙签扎眼(方便挥发水汽),放置蒸锅中静置1小时,然后蒸30分钟,关火不开盖,自然
11 我用的那种煲汤小瓷罐，带盖子的那种，900ml可以熬这样满满一小碗，相当于三元梅园的大份奶酪干。12 下手吃，哈哈，我用的米酒是桂花味的，你喜欢什么口味呢？最后一步舔锅。嘎嘎嘎
自制三元梅园老北京传统奶酪[心]全脂牛奶300ml煮沸且稍浓稠后,彻底晾凉,揭去奶皮,与120ml酒酿汁(醪糟的液体部分,已有甜度)一起搅拌均匀,倒入小碗中。加碗盖(或用锡纸封住碗口)入蒸锅,隔水大火蒸18分钟...
三元梅园奶酪(简易版)的做法步骤 步骤1 牛奶煮微开,加糖,放置常温。(注意要点:奶皮要去掉) 步骤2 米酒过滤 步骤3 过滤好的米酒倒入牛奶中。 步骤4 奶和米酒的混合液搅拌均匀,倒入容器中。 步骤5 用保鲜膜密封,用牙签扎眼(方便挥发水汽),放置蒸锅中静置1小时,然后蒸30分钟,关火不开盖,自然冷却,放冰箱冷藏味...
梅园奶酪的做法步骤 步骤1 把250ml纯奶倒在碗里,用保鲜膜盖上碗口,在保鲜膜上戳几个洞。水烧开后转小火蒸30min。 步骤2 将白砂糖倒入牛奶中搅拌至融化。把牛奶放凉到跟手心差不多的温度,把奶皮撇掉。 步骤3 把4大勺醪糟放进纱布里,挤出醪糟汁约50ml。 步骤4 把醪糟汁与凉至手心温度的牛奶...
北京探店|三元梅园奶酪店 🧀️一直被推荐种草的一家店,小时候常吃。这次回来特意点了外卖尝一下。 🥛传统北京奶酪店,有各种奶制品,南方比较难买到。一次试了几个招牌产品。 🙍但可能是期待太高了,和记忆里小时候的味道不一样了,实在是夸不下嘴了。 「传统奶酪」✅ 真的全是渗水,奶酪味不浓,固体也...
材料：牛奶、白砂糖、米酒。做法：1、牛奶煮微开，加糖，放置常温，去掉奶皮。2、将米酒过滤。3、将过滤好的米酒倒入牛奶中。4、奶和米酒的混合液搅拌均匀，倒入容器中。5、用保鲜膜密封，用牙签扎眼，方便挥发水汽。6、放置蒸锅中静置1小时后蒸30分钟，关火不开盖，自然冷却即可。
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三元梅园作为北京的老字号奶酪品牌,承载着几代人的记忆。 初体验选择了无糖原味奶酪,说实话有点失望,有淡淡的奶香,但是水水的,有点寡淡,也不是很细腻的口感。 奶卷的话味道会浓郁一点点,加了红豆和桂花,甜度平衡的不错 包装设计还不错,保留了传统元素,又不失现代感。送朋友当伴手礼还行。 #优质笔记萌芽计划...
【三元梅园同款奶酪卷】1.两个鲜柠檬用手压式榨汁机榨汁,大约60ml左右,放置一旁备用;2.g牛奶倒入锅中至四周微微冒起小泡,加入 300ml米酒汁,关火;3.加入步骤1中的柠檬汁,搅拌均匀,此时可以看到奶酪析出。将混合液静置20 min,等待奶酪充分析出;4.用纱布过滤混合液,