万州烤鱼配方:主料:鱼1500克、辅料:士豆150克、木耳60克、豆芽120克、洋葱80克、芹菜80克、香菜50克、调料:红油200克、不管你在江苏省、南京、无锡、徐州、常州、苏州、南通、连云港、淮安、盐城、扬州、镇江、泰州、宿迁等地都可以 - 华飞餐饮技术培训于20241106发布在抖
烤鱼腌制配方 姜片20克,洋葱50克,香菜10克,小葱段25克,干辣椒段20克,鸡精20克,味精20克,白胡椒8克,五香粉5克,花椒15克,食盐150克,啤酒200克,料酒150克,水1500克,老抽5克#烤鱼 #餐饮创业 #技术培训 #万 - 千江味万州烤鱼于20240707发布在抖音,已经收获了125.9
万州烤鱼教程,青花椒味烤鱼技术教学#万州烤鱼技术 #万州烤鱼做法#万州烤鱼配方#青花椒烤鱼 - 蜀一酱·调味品于20220706发布在抖音,已经收获了18.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
#万州烤鱼 #万州烤鱼技术 #万州烤鱼配方 #美食教程 - 千江味烤鱼于20210731发布在抖音,已经收获了22.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
万州烤鱼九种口味酱料制作技术配方
万州烤鱼配方包括多种香料，如香叶、桂皮、小茴香等，需磨成粉备用。底料配方则使用牛油、猪油、菜籽油等，加入糍粑辣椒、郫县豆瓣酱等，再加入葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精等调味品。食材方面，选用皖鱼，约3斤重，蒜和姜适量。制作过程包括：先将鱼洗净，沥干水分，背部划刀，再用姜蒜水涂抹全身。...
万州烤鱼系列技术配方 底料的配比：辣椒面的配比：辣椒面100克，上色辣椒面30克，大料粉20克，麻椒粉20克，盐30克，鸡精30克，味精20克，白糖20克，十三香15克，搅拌均匀，加孜然15克。做法：油2-3斤，加入锅中，加葱姜蒜香菜适量，炸出香味后捞出关火，加红油豆瓣酱200-300克（切碎），炸出红油豆瓣酱的...
发现,万州烤鱼店内的鱼很多都是在3 斤左右,另外,3 斤左右的鱼,再加上涮 菜拌面也能同时满足2-3 人的食量,为万州烤鱼特色餐饮店中小消费层次的准确 定位。 二、调料: 1.腌料 盐10 克,自制香料粉 10 克,料酒100 克,白酒50 克,姜片、葱段 各20 克(注:不要加入味精,鸡精,有些配方加了,一看就知道不正...
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