兵庫県丹波市春日町野上野(のこの)の自治会法人「株式会社ゆめの樹 野上野」が、自社栽培のシャインマスカットの規格外品を使った大福などを商品化した。丹波県民局丹波農林振興事務所による丹波ブランドの新商品開発補助事業「たんばフードバレー・プロジェクト」を活用した。 シャインマスカッ...
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栽培しやすい品種改良種や海外種が主流になる中で、福井では少なくとも22系統の在来種が栽培され、店ごとに特徴あるそばが食べられる豊かな食文化が残りました。「在来種は実が小さく、手間もかかる。でもそば粉に水を加えた際に立つ香り、この粘りとコシが全然違います。粗く挽けばダイナミッ...
北野裕之社長(54)によると、鶴見緑地(大阪市鶴見区、大阪府守口市)であった1990年の国際花と緑の博覧会(花博)のころ、オリーブを家庭で育てるのがブームになり、木の販売に力を入れるようになった。これがオリーブとの付き合いの始まりだが、当初は実がなっても、落ちるに任せていた。