冲绳料理ゴーヤーチャンプルー(苦瓜豆腐炒肉)的做法步骤 步骤1 苦瓜去芯,切薄片,用少量糖和适量盐腌渍10分钟 这个过程苦瓜会出水变软,可以减轻苦味 10分钟后用流水洗掉盐分,沥干 老豆腐用厨房纸包起来,上面压重物去掉水分 或者600W微波2分钟 五花肉切片,用少量生抽和淀粉腌渍一下 步骤2 去水的老豆腐用手掰成小...
ゴーヤーチャンプルー的做法 步骤1 材料を切る。ゴーヤーはワタを取り縦半分にして好みの厚さに切る。(苦みを抑える場合は3mm厚にし、塩小さじ1/2を振って揉み込み、汁を絞って1分湯通しする。) 豚肉は3cm長さに切り、塩胡椒を振っておく。卵は、白だし小さじ1を入れて溶いておく。木綿...
日本家庭料理|ゴーヤチャンプル冲绳式炒苦瓜的做法步骤
我用的是颗粒状的。 冲绳代表菜～豆腐炒苦瓜(ゴーヤチャンプルー)的做法步骤 步骤1 用料如图。半根苦瓜竖着切一半,再切丝。洋葱丝和胡萝丝放一起就好。 步骤2 先把豆腐切成几小块全都滚上淀粉。 步骤3 下锅炸,炸后捞起来放一旁备用。虽然有点麻烦,但是做出来后这个豆腐口感很好吃的,大家一起吃的时候我就...
ゴーヤチャンプルー冲绳炒苦瓜的做法步骤 步骤1 准备工作: 苦瓜纵切,一剖为二,用勺子刮去里面的瓜瓤,然后切成4~5mm的厚度(如图) 切好的苦瓜加入1/4小匙的盐和一小匙的糖,用手捏均匀后,放置5分钟即可。 豆腐吸干水分后,用手随意掰开成小块。 五花肉切成3~4cm薄片,加少许盐和胡椒腌制片刻。
沖繩料理:炒苦瓜(ゴーヤーチャンプルー) 沖繩在日本是個很特殊的存在,它曾經是琉球王國,也經歷了美國統治時期,這使得沖繩人在各方面都和日本人很不相同;在語言上他們有自己的方言,用標準語打招呼的日本人會說 どうも(doumo),沖繩人則說 はいさい(haisai),好在現在沖繩的年輕人大多是講東京腔了,一般溝通沒...
【冲绳料理】苦瓜炒豆腐(ゴーヤチャンプルー)的做法步骤 步骤1 食材处理。 苦瓜对切,取出内囊切片,整体撒上少量的盐抓一抓; 猪肉用料酒和盐腌一下; 豆腐用厨房用纸包好,压上重物,尽量去除水分; 鸡蛋打散。 步骤2 炒菜。 热锅冷油,去掉水分的豆腐随手掰成几块,放入锅里两面稍微煎一下,取出(中火); 接着...
【冲绳料理|苦瓜豆腐 ゴーヤチャンプル】01.苦瓜和火腿切片,可以稍厚一点(如果用猪肉,尽量薄切片),豆腐用手掰一下,大约一口大小块状,鸡蛋打散备用。,11.锅中倒油,将火腿两面煎一下,加入苦瓜翻炒,放酱油、酒,炒至苦瓜稍变色后下豆腐继续翻炒,放适量盐调味。,21.2中
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苦瓜什锦小炒(冲绳料理ゴーヤチャンプルー)的做法 步骤1 苦爪去瓤,切片。 步骤2 将切好的苦瓜里放盐略腌几分钟。 步骤3 将蔬菜及豆腐切成适当大小。 步骤4 将切好的猪肉里放入料酒,抓匀。 步骤5 苦瓜用清水冲洗后沥掉水份。 步骤6 锅内倒入香油,油温升高后放入肉煸炒。