お客様がリラックスしてお寿司を楽しめるよう、テーブル席を設けるなど、広々とした空間づくりを心がけました。 ーーお寿司の提供において大切にしていることは何でしょうか? そもそもお寿司の注文方法には、セットメニューの「お決まり」と、自分が好きなネタを頼む「お好み」があります...